壹:蓮花血鴨。
蓮血鴨是萍鄉市的壹道名菜，也可以說是遠近聞名的名菜。其實這道菜和紅燒鴨肉在制作上沒有太大區別。重點是在出鍋前倒入新鮮的鴨血壹起翻炒，這樣鴨肉看起來紫黑發亮，特別好看，但是吃起來真的很辣很好吃。
二:用手在栗子上撕狗肉。
手撕狗肉是萍鄉市上栗縣的特色菜。這道菜需要很高的熱度。狗肉處理好後放入鍋中，壹直用小火煨。狗肉煮好後，不用切，用手撕了吃就行了。不僅競爭激烈，而且越嚼越香。
三:武功山石斑魚。
武功山石斑魚是萍鄉市的特產，是中國農產品地理標誌。武功山的石斑魚不僅肉質細嫩，而且營養豐富。是餐桌上不可多得的特色菜。由於產量低，這道菜的價格真的不便宜。
四:萍鄉小炒肉。
萍鄉煎肉是萍鄉地區的傳統菜肴。雖然小炒肉在很多地方都是壹道菜，但是各地的食材和烹飪方法都不壹樣，烤出來的肉的口感和味道也有很大的不同。萍鄉炒肉具有肉鮮、辣、開胃的特點。
五:手撕腌制好的魚。
手撕臘魚是江西萍鄉的壹道特色菜。這道菜是用萍鄉當地農民做的鹹魚，熏制而成。吃起來不僅鹹肉味十足，還有濃濃的煙熏味。熏魚肉緊實有嚼勁，越嚼越香。