烹飪步驟:
1.把煮好的梅幹菜剁成小塊，因為燒餅很小，肉粒不能太大。
2.然後在鍋中倒入少量水燒開，將切好的梅幹菜放入鍋中煮幾分鐘，讓水全部浸入菜裏。這是為了讓它們更美味。
3.將焦糖10g、菜籽油30g、開水60g混合，篩入100g面粉和1/5茶匙泡打粉，用筷子攪拌成球，放入保鮮袋靜置20分鐘。
4.混合面點:40g菜籽油加熱後倒入80g面粉中混合均勻。
5.取出醒了的油皮，揉勻(此時面團應該很軟)，稍微搟開，把面皮放在上面。
6.把長邊折在壹起，不要封兩端，這樣面皮就不會出來了。
7.然後輕輕卷成又長又寬的樣子，長邊折疊三次。
8.再卷出來，卷起來，卷緊。
9.手上抹點面粉，做12小面粉。註意:拉出來的面團比切好的容易填充。
10.取壹根小面卷成圓形(用桌上和搟面杖上的壹點薄粉)，放入20g左右的餡料包好。揉面處作為底面，輕輕壓平，排列成圓餅狀。
11.依次做所有的。在蛋糕表面刷上糖漿或麥芽糖，蘸上壹些芝麻。
12.烤箱設置200度，烤18-20分鐘至表面金黃，取出放在架子上散熱。中間遇到過度膨脹要及時翻身，不膨脹就不要翻身。這個燒餅應該像煮熟的蟹殼。