1.酒泉羊肉:酒泉羊肉是當地的特色食品，以鮮嫩無味著稱。可以品嘗到各種羊肉美食，比如羊肉串、烤全羊、羊肉泡饃、羊肉餃子等等。
2.酒泉腐皮:腐皮是酒泉的傳統食品之壹。是壹種用面粉做成的涼皮，配以芝麻醬、辣椒油、醋等調料。味道鮮美細膩。
3.酒泉水餃:酒泉水餃是傳統美食之壹。這是壹種由糯米粉和豆腐制成的點心。形狀圓圓的，表面有芝麻和桂花，吃起來軟軟的，甜甜的。
4.酒泉豬肉:豬肉是酒泉的傳統美食之壹。它是壹種由豬肉制成的肉制品。經過發酵、腌制、風幹，味道鮮美，肉質細膩。
5.酒泉羊肉泡饃:羊肉泡饃是酒泉的傳統美食之壹。它是壹種用羊肉和饅頭加蔥、姜、蒜、辣椒等調料做成的食物。味道鮮美，營養豐富。
6.酒泉涼皮:涼皮是酒泉的傳統食品之壹。它們是由面粉，芝麻醬，辣椒油，醋和其他調味料制成的。它們美味又精致。
7.酒泉搓魚:搓魚是酒泉的傳統美食之壹。這是壹種由面粉和豆腐制成的食物。它呈魚形，柔軟可口。
這些是酒泉的壹些傳統菜系，還有許多其他地方菜系。可以多嘗試，體驗壹下當地的飲食文化。