鹵鴨可以放的配菜:芹菜、香菜、青椒、土豆、竹筍等。等鴨肉快熟了，再加入就可以吃了。紅燒鴨是壹道菜，主料是鴨肉，輔料是蔥和柿子椒，調料是鹽和料酒。這道菜主要是把食材放在鍋裏煮。
紅燒鴨子的做法
材料:鴨肉1500克
輔料:洋蔥(白皮)100克，柿子椒50克。
調料:料酒15g，鹽8g，雞精3g，醬油10g，生抽15g，八角10g，桂皮5g，蒜(白皮)15g，花椒(紅、尖、幹)。
練習編輯
1，鴨子宰殺，洗凈，切碎；
2.鴨肉用姜、鹽、醬油、料酒腌制半小時左右；
3.洋蔥、青菜、紅辣椒洗凈；
4.姜切小塊，蔥切小塊；
5.柿子椒、花椒切小塊；
6.大蒜切塊；
紅燒鴨配什麽菜？推薦食譜。
7.點燃油鍋，燒熱，倒入腌制好的鴨肉，稍微過油；
8.鴨肉顏色變深時，將鍋裏的油瀝幹；
9.鍋裏繼續燒油，炒鍋放入姜絲，然後陸續放入蔥花和蒜末，翻炒出香味；
10，加入鴨肉、桂皮、大料繼續翻炒；
11，翻炒均勻，加水忌鴨肉；
12，然後加入幹紅辣椒、料酒、鹽、醬油，加蓋大火煮；
13，大火燒開後改中火收湯，挑出桂皮和大料。
最後加入雞精即可上桌，鹵鴨就做好了。
紅燒鴨配什麽菜？推薦食譜。
溫馨提示
這種簡單美味的鴨子，無論節假日還是平時，都可以端上餐桌。趕緊自己做吧。真的又香又好吃！
營養價值
鴨肉中的脂肪酸熔點低，容易消化。含有比其他肉類更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有豐富的煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。