工藝:黑米粉炸糕:配料:黑米粉200g，粘米粉40g，糖70g，水130g。教妳怎麽做黑米粉炸糕。黑米面炸糕怎麽做才好吃？將黑米面、粘米粉、糖、水調勻，蒸熟，冷卻後換刀，放入40%熱油溫度中炸制。黃油炸魚卷的做法詳細介紹了菜肴及其功能:家常菜食譜
工藝:黃油炸魚卷。材料:配料:1250克幹凈的桂魚肉。
輔料:土豆500克，香菜葉20克。
調料:黃油150g，精鹽15g，胡椒粉0.5g，植物油，蛋液100g，面粉50g，面包糠200g。黃油炸魚卷特點:乳香濃郁，鮮鹹。教妳怎麽做黃油炸魚卷，黃油炸魚卷怎麽做才好吃。1.桂魚肉去皮刺破，切成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的塊。用肉拍做成長方形切片，撒上鹽10g和胡椒粉。將100克黃油切成3厘米長、0.5厘米寬的條狀，沿長度方向碼入裏脊中央。將魚片兩端對折，然後卷成卷，蘸上面粉和蛋液，再蘸上壹層面包屑。將幹凈的土豆去皮，切成0.2厘米粗的細絲，用冷水洗去澱粉，瀝幹水分。2.將鍋燒開，加入植物油，加熱至五成熱，將魚卷逐壹煎至金黃色取出。油溫升至七成熱時，放入魚卷再次炒熟，取出放入漏勺中，瀝幹油後放入盤中，用香菜葉圍盤。將鍋裏的油用細油打至油溫升至七成，撒入土豆絲，炸至土豆絲變硬，然後用小火浸泡並用勺子攪拌，防止土豆絲粘至金黃酥脆，然後用漏勺瀝幹油，撒入精鹽，攪拌均勻，放入小碟中倒入50克融化的黃油。和炸魚卷壹樣。炸面包角的做法詳細介紹了菜肴及其功能:家常菜食譜
工藝:油炸面包角制作材料:配料:去皮面包500g，橄欖油適量。炸面包角的特點:純植物脂肪，酥脆可口。教妳怎麽做炸面包角。炸面包角怎麽做才好吃？1.將面包切成0.5厘米厚的片，根據需要換成牛角。2.鍋煮熟，放入橄欖油，七成熱時，放入切好的面包角，用手鏟翻動，煎至金黃酥脆，用漏勺瀝幹油，倒入鋪有白紙的盤中備用。小貼士:這道菜經常和各種蔬菜泥壹起吃。如果把面包切成0.6厘米的方塊，就可以用上面的方法制作油炸面包丁。常與泥湯、奶油湯等各種湯類搭配使用。炸薯片的方法詳細介紹了菜肴及其功能:家常菜食譜
工藝:薯片的制作材料:配料:去皮土豆(最好是長方形)500g，玉米油適量，精鹽10g。薯片的特點:植物脂肪純正，鹹脆。教妳怎麽做薯片，怎麽做薯片才好吃。1.將土豆切成4厘米寬、2.5厘米厚的長方塊，用切片機切成4厘米長、2.5厘米寬、0.1厘米厚的薄片，用冷水沖洗掉薯片中的澱粉，瀝幹水分。2.鍋燒開，放入玉米油，燒至七成熱，撒上薯片，中火煎至硬，用小火，用勺子慢慢翻炒至金黃酥脆，再放入漏勺，瀝幹油，撒上精鹽，翻炒均勻即可食用。小貼士:這道菜常搭配肉類、水產、海鮮等各種熱菜。這種方法中的主料可以用紅薯、山藥、芋頭代替，做成“炸白薯片”、“炸山藥片”、“炸芋頭片”。