番茄醬是怎麽做的，怎麽保存？

下次去吃薯片，可以自帶番茄醬。因為自制的番茄醬味道更濃，用料更足，而且沒有玉米糖漿。它非常容易制作，可以在冰箱裏保存近壹個月。讓我們壹起做番茄醬吧。先用中高火加熱果汁鍋，加入食用橄欖油和洋蔥，煎至透明。這個過程大約需要8分鐘。加入大蒜，炒香。大約2分鐘後，加入西紅柿、糖和蘋果醋飲料。逐漸沸騰後，轉小火，用勺子破壞番茄，加入剩余的食材再次煨，無蓋煮45-55分鐘，直到汁液非常粘稠。壹定要混著吃，防止燒焦。

用浸入式攪拌機把番茄醬攪拌成泥狀。如果沒有浸沒式攪拌機，請小心地轉移到攪拌機或食品加工機中生產加工，直至粘稠。攪拌後放入冷凍室冷藏2小時，番茄醬會重新變味變稠。冷藏後取出，甜番茄醬就做好了。自制的番茄醬可以在密閉容器中冷凍壹個月以上，甜味劑和調味料的用量可以根據自己的口味進行調整。

我媽告訴我，我小的時候，每次走進肯德基都會大喊壹聲，然後直接去銀行櫃臺點壹個芝士漢堡，壹杯可樂，壹份小薯條。拿到訂單信息後，我就可以從十幾個番茄醬倉庫裏擠很多番茄醬，然後開始蘸我的小薯條和芝士漢堡。我覺得我們家很多人都用壹種方式保存了童年的記憶或者和番茄醬有關的小故事。我很有信心，基本上每個家庭生活的冰箱裏都會出現壹瓶。人們把番茄醬塗在炸薯條、雞蛋、牛排、熱狗、香腸、漢堡包，當然還有其他菜肴上。

番茄醬是由什麽制成的？簡單來說，就是用西紅柿、醋、糖、香料做成的。我現在分享的食譜是壹個簡單的基礎食譜，妳可以很容易地混合妳喜歡的食譜。別擔心，番茄醬很容易做。壹旦成功壹次，就會上癮。制作工藝也比較簡單。只要做好煮和攪拌這兩個步驟，就可以成為專業化的番茄醬生產廠家。