佐料
西蘭花150克
水發蘑菇100克
適量的輔助油
適量的鹽
大蒜適量
蠔油適量
鮮鮮美味
油炸技術
二十分鐘需要時間。
普通難度
蠔油冬菇西蘭花步驟
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1
西蘭花切成小花，洗凈後用清水浸泡1小時，去除農藥。
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2
將淤泥洗凈後，將每個水發菇切成四塊。
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三
大蒜去皮切碎。
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四
取壹個小碗，倒入半碗水，加入兩勺蠔油和少許鹽攪拌。
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五
燒開壹鍋水，放入西蘭花焯壹下，去除殘留農藥。
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六
炒鍋放油燒熱，放入大蒜炒香。
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七
加入蘑菇翻炒。
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八
倒入蠔油，煮蘑菇。
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九
蘑菇煮熟後，加入西蘭花，攪拌均勻。
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10
倒入少許香油攪拌均勻後出鍋。
技巧
我個人喜歡吃脆西蘭花。如果我喜歡軟的味道，我可以同時用蠔油煮西蘭花和蘑菇。