材料:魷魚或墨魚)1LB，洋蔥壹個，
香菜3 ~ 4條，蒜半茶匙。
烤魷魚絲
可根據個人口味添加或不添加的材料:半個青檸檬或兩個羅勒。
調料:鹽、胡椒粉、玉米澱粉(也就是菱角粉、澱粉)、黃油。
練習:
1.清洗小魷魚/墨魚(很費力氣):去掉魷魚/墨魚外面的黑皮，拔出骨頭和內臟扔掉，從魷魚/墨魚的須上擠出牙齒、眼睛和墨水。魷魚/墨魚的身體部位保持完整，洗凈瀝幹，保持圓柱形；魷魚/墨魚洗凈切碎，加鹽和胡椒粉攪拌均勻。
2.洋蔥去皮，切碎；香菜切碎；如果妳喜歡九層塔或者青檸檬的味道，用壹把鋒利的刀把青檸檬的綠皮切得很薄，切成壹塊壹塊的。
3.鍋裏放1大塊黃油(是香的，怕胖的話可以用1.5大勺植物油或者玉米油代替)，用小火把油融化，蒜末和洋蔥翻炒至洋蔥變透明香，中火翻炒碎魷魚/墨魚，加少許鹽(千萬！
4.用小勺將3中準備好的餡料填入魷魚/墨魚筒中，填得鼓鼓的。然後用尖尖的竹牙簽把魷魚/墨魚管的口別住，封好，壹根壹根的排在烤盤上。呵呵，壹個個填出來的魷魚/墨魚管好肥好可愛！
5.烤箱300F預熱5分鐘，將塞好的魷魚/墨魚管放入烤箱，300F烤10分鐘，取出，翻面，烤10分鐘。
6.取出烤好的魷魚/墨魚管，滴上壹些檸檬汁即可食用。
食譜配料:
1魷魚、3個黑木耳、1彩椒、1黃瓜、1胡蘿蔔、1勺蔥花、1勺姜末、1勺蒜末、2片蔥、3片姜和鹽。
生產方法:
生產材料(16張)
1.黑木耳用熱水浸泡至充分發漲，洗凈撕成小塊，彩椒洗凈切塊，黃瓜、胡蘿蔔切片，魷魚先切塊再切成花刀備用；
2.將蔥花、姜末和蒜末倒入碗中，加入鹽、糖、胡椒粉、香油、醬油和水，將澱粉和水混合制成水澱粉。
3.鍋中倒入清水，放入蔥、姜片，用武火加熱至沸騰，放入魷魚1分鐘，撈出瀝幹；
4.將油倒入鍋中，加熱至七成熱，將木耳翻炒半分鐘，將彩椒、黃瓜、胡蘿蔔翻炒幾下，再將焯水的魷魚翻炒幾下，將調好的醬汁翻炒半分鐘，最後將水澱粉翻炒均勻。
烹飪技巧:
1.切魷魚時把握好力度；
2.這道菜是大火快炒，要提前準備好醬料待用，整個烹飪過程要快；、
3.如果不用水做魷魚，換成新鮮的魷魚或者墨魚也壹樣好吃。