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中國小年習俗應該吃什麽?

1,年宗

南寧人早年曾有吃“年粽”的習俗。年宗是新年好運的象征。俗話說“年年歲歲年年歲歲,年年高中(宗)”。端午節的年粽子和梁粽子不壹樣。它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉。有些人把他們喜歡的食物作為餡料。

2.意大利面

山東半島的大多數人從臘月二十三就開始忙著做棗糕(也叫大包子)、團圓餅、壽桃等面條,表示全家團圓,日子綽綽有余。

做起來比較麻煩。和面後醒發,揉面再醒發,然後做各種面食形狀再醒發,醒發後再放入蒸籠。蒸出來的面食也叫“面花”,非常好吃,但是要花很多時間。

3、爆炒玉米

在山西東南部,有吃炒玉米的習俗。民間諺語有句話叫“23、不吃炒的,過年倒壹鍋”。人們喜歡把炒好的玉米用麥芽糖粘合,冷凍成塊,吃起來又脆又甜。

4.蜜瓜

廚糖是麥芽糖的壹種,很黏。拉成長條形的糖塊叫“關東糖”,拉成扁圓形的叫“蜜瓜”。冬天放在屋外,因為天氣冷,蜜瓜凝固牢固,裏面還有壹些微小的氣泡,吃起來脆甜脆脆,有壹種特殊的風味。

糖分芝麻糖和非芝麻糖兩種。糖做成瓜形或北瓜形。中心空虛,皮厚不足五分。雖然大小不同,但交易還是按重量計算。大蜜瓜有壹兩斤重,但拿來當幌子,買的人很少。

5.餃子

餃子是不可或缺的。餃子習慣在北方小年晚上吃,意思是送別竈神,“送走餃子迎風面”。供奉時,餃子要放在平臺上。另外,民間有句話叫“好吃但不如餃子”。春節期間,餃子已經成為不可或缺的食物。

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