材料
清酒、紅燒牛肉、調味料
工作方法
1.在超市買紅燒牛肉片。
2.竹筍洗凈切片。
3.燒熱鍋，加入油，爆香姜和蒜。
4.先把紅燒牛肉炒壹下，再把筍和瓜倒進去。
5.加入少量醬油、胡椒粉和辣椒醬攪拌均勻。從鍋裏出來。
炒牛肉片
主料:紅燒牛肉100克。
輔料:蒜苔2片，紅辣椒2片，花椒2片。
調料:色拉油、鹽、雞精2克、蒜2瓣。
1.牛肉切片，蒜苔和辣椒，大蒜和小紅椒。
2.燒熱鍋，加入少許油，油熱後放入蒜片和小紅椒。
3.炒蒜片和辣椒，加入牛肉片。
4.翻炒至牛肉片變色，加入蒜苔和胡椒粉。
5.繼續炒至蒜苔熟透，加入適量鹽。
6.加入少許雞精調味，翻炒均勻。
洋蔥炒紅燒牛肉
1，洋蔥切小塊，紅燒牛肉切片，青椒切塊，小米椒斜切段。大蒜切片；2.油溫六成熱時，放入洋蔥翻炒半分鐘，再放入青椒、小米椒、紅燒牛肉翻炒均勻；3.加入半勺醬油、半勺蠔油、半勺鹽攪拌均勻。
紅燒牛肉炒土豆
材料:醬牛肉1，土豆3個，紅辣椒1，紅洋蔥1，色拉油，鹽，味精，醬油，胡椒粉。
做法:1，土豆去皮，洗凈，切塊；2.鍋裏的油加熱至溫熱，倒入土豆，炸至3成熟，倒入清水，煮至8成熟，加入少許鹽攪拌均勻；3.取出薯片，將辣椒段和洋蔥倒入鍋中炒香；4.倒入牛肉片，翻炒後倒入薯片，加點醬油，味精，胡椒粉翻炒。
紅燒牛肉炒蒜苗
材料；紅燒牛肉200克，蒜苔200克，油壹勺，鹽壹小撮，紅辣椒100克。
做法:1，油鍋燒熱，倒入牛肉片翻炒至變色；2.倒入辣椒和姜絲，翻炒至略微變軟；3、加鹽調味，倒入蒜苔，翻炒至微微變色，再加入少許鹽；4、翻炒均勻出鍋。
紅燒牛肉炒芹菜
材料:紅燒牛肉300克，芹菜200克，小米椒3個，生姜5克，油20毫升，鹽，蠔油20克，醬油20毫升，胡椒粉1克。
做法:1，紅燒牛肉切片，老筋芹菜切片，小米椒姜切絲；2.取壹小碗，加入蠔油、醬油、胡椒粉和適量冷水，攪拌成醬；3.鍋內註入食用油，五成熱時放入小米椒和姜絲；4.翻炒芹菜，翻炒至芹菜碎；5.將紅燒牛肉切開，快速翻炒均勻；6.倒入之前準備好的醬料，攪拌均勻。