至日夏天吃什麽？夏季至日食譜推薦。夏季至日食譜推薦1:蝦仁炒絲瓜。
絲瓜性甘，具有清熱解暑、涼血解毒、通便通絡、活血排乳的功效。蝦含有豐富的蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等礦物質、維生素A和氨茶堿，肉質松軟，易於消化。
材料:絲瓜100g，蝦200g，食用油20ml，鹽2g，料酒少許，醬油少許，水澱粉，姜絲，蒜片。
做法:將絲瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊；蝦洗凈後，去頭去殼，剝成蝦。將蝦放入碗中，加入5毫升料酒和5毫升水澱粉，拌勻，腌制10分鐘。將炒鍋放在火上加熱，倒入10 ml油，待油溫達到7成時，放入蝦仁翻炒至蝦仁變紅，撈出備用。炒鍋再次燒熱，倒入剩余的油，放入新鮮的姜絲和蒜片，翻炒片刻，放入蝦仁，加入適量的料酒、醬油、鹽和水澱粉，翻炒均勻。
夏季至日食譜推薦2:炒馬齒莧
馬齒莧在民間也被稱為長壽菜。此菜具有清熱解毒、利水除濕、活血涼血的功效；適用於星雲、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒泄瀉、便血、痔瘡出血等。
配料:馬齒莧、色拉油、鹽、姜、蒜(白皮)、香油。
做法:馬齒莧洗凈，切成3cm長，放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分；將大蒜和生姜切碎。將鍋放在高火上，加入色拉油，燒至七成熱，放入姜蒜末翻炒，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，倒入香油，起鍋裝盤。
夏季至日食譜推薦3:紫薯百合銀耳湯
百合有潤肺、止咳、平喘、清熱、養心、安神的功效。因此，百合對暑熱引起的心煩失眠、咽幹咽痛、流鼻血、精神萎靡、食欲不振、輕度失眠、心煩口渴等癥狀有很好的食療作用。
材料:紫薯1，百合2朵，銀耳1，冰糖10g，水適量。
做法:紫薯，鮮百合，銀耳1把和冰糖，銀耳用冷水浸泡後，去黃根，撕成小塊，砂鍋加足水，放入銀耳，煮沸後小火燉約1.5小時。百合掰成小花瓣，洗凈用清水浸泡備用，紫薯去皮切丁。銀耳煮至軟爛，湯汁濃稠。加入百合、紫薯和適量冰糖煮5分鐘左右後關火。
夏季至日食譜推薦四:五豆粥
中醫認為，五色入五臟，五豆粥富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6、維生素A等物質。綠豆清暑生津，紅豆消腫利尿，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃的功效。
材料:黃豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g。
做法:將豆子洗凈，放入水中浸泡至少4小時。將泡好的豆子放入鍋中，加入適量的水，大火後用小火煮沸，1小時後關火。不要開蓋，在鍋裏燉15到20分鐘，這樣五豆粥就熟了。