中國的食物特色是什麽？中國的食物特色是什麽？

1，酸菜魚:酸菜魚是川菜中的名菜，從四川發展到全國各地，深受大眾喜愛。可以說人人都喜歡吃。原料:高湯、烏魚、酸菜、豆芽、辣椒、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、調料。制作步驟:可以買現成的烏魚片或者自己買烏魚將魚切片後用少許鹽腌制備用。準備肉湯，壹般是豬骨和雞骨。這湯味道很好。鍋中放入蔥和姜，翻炒。等香了，再加入酸菜。豆芽炒好後，加入高湯，煮開。高湯燒開後，將腌制好的烏魚倒入鍋中，註意時間只要幾秒鐘，因為烏魚本身比較瘦，煮久了肉會變老。魚煮熟後，可以和湯壹起上桌，然後撒上蒜末。喜歡吃辣的可以放幹辣椒。然後往鍋裏倒點色拉油，燒開，澆在蒜末上，最後加點香菜，壹碟色香味俱佳的酸菜魚就做好了。

2.銀魚湯:銀魚湯是中餐中壹種獨特的湯，只有在中餐中才能享受到。原料:銀魚、雞蛋、澱粉、調料、蔥花、料酒、姜粉。制作步驟:買新鮮的銀魚，回家洗凈，然後加入料酒、姜粉、鹽腌制入味，去腥。將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，然後將它們分開，放在壹邊。鍋內放入適量的水，水開後將腌制好的銀魚倒入水中煮熟。將蛋黃和蛋液分別倒入鍋中，邊倒邊攪拌，讓雞蛋絲充分溶入湯中，加入調料調味。將澱粉攪拌均勻，倒入湯中，勾芡，加入少許白糖和味精，撒上壹把蔥花即可食用。

3、涼拌黃瓜:這道菜很簡單，但不管是大飯店還是小飯店，都是保留菜，而且只有在中餐裏才能吃到這道簡單卻適合大眾的涼菜。原料:黃瓜、糖、鹽、味精、蒜末、醋、香油。制作步驟:將黃瓜洗凈後，用刀背將整個黃瓜搗碎，然後切開，撒上壹些鹽腌制入味。將大蒜切成蒜末，加入糖、醋、鹽、味精打成汁，然後澆在切好的黃瓜上，攪拌均勻。最後撒壹點香油在上面就可以吃了。