首先，用胡椒炒卷心菜
這道菜主要用辣椒配大白菜。辣椒有壹定的提神作用，辣味也能刺激大白菜的鮮嫩口感。
準備半斤白菜，6個辣椒，8克食用油，2克醋，3克鹽，1克味精，3瓣蒜。大蒜切碎，香蕉洗凈，切成小塊。刮掉白菜的黃葉和爛葉，切成塊。切的時候註意盡量把白菜和白菜葉分開，因為這兩部分的成熟速度是不壹樣的。
將油燒開，油溫七成熱時放入蒜末炒香，待鍋內蒜末變成金黃色時放入辣椒和白菜排骨，不斷翻炒。這時候可以加壹點醋，翻炒均勻，放入白菜葉，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，翻炒幾下，把上部炒到底部燜5分鐘，然後撒鹽出鍋。
第二，西紅柿炒白菜
很多人應該都沒吃過這種做法。其實西紅柿炒白菜很好吃的。酸甜的西紅柿加上鮮嫩的白菜，能很好的刺激味蕾。
準備半棵白菜、兩三個西紅柿、10辣椒、4瓣蒜、1根蔥、3g生抽、2g蠔油。大蒜切碎，西紅柿用開水焯壹下，冷水去皮，切塊，白菜洗凈，白菜和葉子分開切塊。
鍋裏熱油，放入辣椒炒至油溫六成熱，放入大蒜炒至辣椒變黑，再放入白菜，炒三分鐘左右，放入醬油和蠔油，再放入白菜葉炒五分鐘左右，撒上蔥花出鍋。