對於正在減肥的我來說，喝粥是最好的減肥方法。但普通粥無味，難以下咽。我媽看到我不吃粥不喝飯，就開始擔心我的身體能不能承受，開始在粥上做文章。她給我做了壹碗冬菇皮蛋粥，我媽端上來的時候，我口水差點留了下來。
練習1
材料:1碗米飯，油適量，鹽適量，香菇3個，皮蛋2個。
步驟1。大米洗幹凈，放鍋裏，放足夠的水，點壹點食用油，泡十分鐘。
2.準備好所有的材料。
3.蘑菇先切片，然後切碎。
4.把皮蛋剁碎，不是很小的塊。
5.先把蘑菇煮20分鐘，再加入皮蛋。待米粥粘稠後，加入適量鹽調味。
小貼士:最好壹次過水，皮蛋不要切太多。
練習2
材料:
肉絲、蘑菇、2碗東北大米、4個皮蛋、少許姜末、蔥花、鹽、香油和白胡椒。
練習:
1.將鹹肉撈起洗凈生米、香菇丁、皮蛋，用水煮開(1:8)，然後將姜末放入電飯鍋中煮90分鐘。不要怕粘。
2.嘗完粥，可以加入蔥花、香油、白胡椒粉。
小貼士:
那所謂的老火粥呢它是把米、水、配料壹起煮，因為加的配料和米都要煮很久，所以叫老火粥。雖然老火煮粥的方法和原料煮粥差不多，但是老火煮粥所用的食材壹定要香味濃郁，經得起長時間的熬煮。老火的皮蛋瘦肉粥是壹大特色，區別於生卷的皮蛋瘦肉粥。生卷用的是鮮豬肉片，要求口感滑嫩，老火的皮蛋瘦肉粥要求口感香。
這種粥百吃不厭，對減肥也有壹定的作用。好多人說我不用減肥，就不能吃蘑菇皮蛋粥？當然不是。如果妳想吃，當然可以吃，我今天已經把食譜給妳寫出來了。有興趣的話可以試試。