手撕蓮花白
材料
白菜；培根；花椒；大蒜；生姜；幹紅辣椒(不允許)
工作方法
1.準備材料，將白菜用手撕成小塊，洗凈瀝幹。
2.將臘肉煮至半熟，切片，蒜、姜、幹辣椒切碎備用。醬油、醋、蠔油、鹽、糖、雞精、香油提前調成醬(比例自己控制，醋不要太多)；炒鍋加少許油加熱，放入臘肉片，翻炒片刻，撈出待用。
3.鍋裏留底油，放入花椒翻炒，然後撈出扔掉(也可以留著花椒，因為我怕吃，所以沒必要撈出來，註意不要炒)，然後放入蔥姜片翻炒，最後放入幹辣椒關火。油的余溫會炒幹辣椒。(幹辣椒放早了會放大)
4.倒入培根片翻炒片刻；將調好的醬料倒入鍋中，大火燒開；然後倒入洗凈瀝幹水分的白菜，快速翻炒至白菜6成熟。
蓮花白的營養價值
蓮花白的營養價值非常豐富，和大白菜差不多。蓮花白含有豐富的鈉和鉀，可以調節我們體內的電解質平衡。而且據相關研究表明，蓮花白具有抗氧化和抗衰老的作用。蓮藕和蘆筍、花菜相比，營養價值不亞於它們。此外，蓮花白中維生素C的含量非常豐富，是蓮花白的兩倍以上。
蓮花白的功效與作用
第壹，蓮花白可以提高我們的免疫力。
由於蓮藕白含有豐富的維生素和礦物質，成年人每天吃壹斤左右的蓮藕白，可以補充身體生長發育所需的維生素、胡蘿蔔素、礦物質等營養物質。維生素有助於提高人體的免疫力和抵抗力。
第二，蓮花白可以保持血管的彈性。
蓮花白中含有大量的粗纖維，會與我們體內的脂肪結合，從而阻止膽固醇在我們血液中的堆積，因為粗纖維可以促進膽固醇在我們體內的代謝，而膽固醇在我們體內的代謝產物是膽酸，可以促進膽酸從我們體內排出，從而減少動脈粥樣硬化的發生，維持我們血管的彈性。
第三，蓮花白有潤膚、延緩衰老的作用。
蓮花白含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，是我們身體生長發育所必需的。在我們的體內，這兩種物質可以促進皮膚細胞的代謝功能，從而有效地防止我們的皮膚粗糙和皮膚上的色素沈著，使皮膚亮白，起到延緩衰老的有效作用。
四、蓮花白具有抗癌的功效和作用。
蓮花白含有豐富的維生素C，對我們的身體有非常好的保健作用，會在我們體內形成壹種叫玻尿酸的抑制劑。這種物質對我們的身體有很多作用，可以幫助我們抑制癌細胞的生長發育，也可以讓癌細胞失去活力。此外，由於蓮花白含有豐富的粗纖維，這種物質可以有效地促進我們大腸的蠕動，進而增加我們大腸內堆積的毒素排出體外，從而達到非常有效的防癌抗癌效果。