其實有很多零食是因為食材、做法、存放方式，不僅沒有營養，吃多了還會對健康有影響。它們富含油、鹽和脂肪，還含有各種添加劑和防腐劑，可能會導致體重增加，影響血脂和血壓。如果孩子經常吃零食，也會影響身體發育。
我給妳帶了這種‘零食’，味道好，營養豐富，純天然。沒有油，沒有鹽，絕對沒有添加劑。香脆爽口，越吃越健康，是自制的香脆玉米片。玉米粉作為壹種粗糧，營養豐富，具有強身健體、健腦益智的作用。玉米粉做成小零食，粗糧精心培育，連討厭粗糧的孩子都搶著吃。
菜名:自制健康無油烤玉米片。
所需成分:
玉米粉120克，高筋面粉40克，水適量。
烹飪過程:
1.事先用水壺或湯鍋將清水燒開，將玉米粉放入高溫容器中，將燒開的水倒入玉米粉中，靠水邊倒邊攪拌。因為水溫高，不要直接用手攪拌面粉，用筷子就可以了。
2.不要加太多開水。主要目的是將玉米粉燙至半熟，去掉生的味道，所以要攪拌玉米粉，直到變成有粘性的塊狀，容器內沒有幹粉殘留。
3.將40克高筋面粉倒入玉米粉面團中。首先用橡膠刮刀將高筋面粉和玉米粉面團攪拌均勻，然後用手充分揉搓均勻。
4.將玉米粉和高筋面粉揉成表面光滑均勻的面團，用保鮮膜或密封袋包好，放置15至20分鐘，放松醒神。
5.松弛後的高筋玉米面團會比之前松。表面撒壹層薄薄的玉米幹粉防止粘著，然後把高筋玉米面團拿出來放在面團臺上，再用手揉壹會兒。
6.將高筋玉米面團中的氣體擠幹凈後，用搟面杖將面團慢慢搟出來，在搟的過程中適當撒壹點玉米幹粉，保持面團幹燥不粘手。
7.將整個高筋玉米面團搟成2 mm左右厚的大餅，然後用圓形模具在餅上壓出小圓餅形狀(形狀可根據個人喜好隨意選擇)。
8.在烤盤底部撒上壹層薄薄的玉米幹粉，防止粘連，然後把每個小圓的高筋玉米餅拿出來整齊的放在烤盤上(剩下的玉米餅也可以切成小塊壹起放在烤盤上烤，不浪費)。
9.根據實際性能提前預熱家用烤箱。預熱後將烤盤放在烤箱中間位置，調火到200度開始烘烤，取出十分鐘左右，壹個壹個翻過來再烤十分鐘。
10當烤箱裏的高筋玉米面餅烤好後，表面酥脆起泡，四邊向上卷曲，顏色金黃，就可以拿出來，用手摸壹下，完全晾幹。如果感覺還是濕的，再烤壹會兒。
烹飪技巧:
1，“做高筋玉米餅要註意三點:
(1)搟餅時，要在餅面上連續鋪上掛面，保證餅面不粘案板和搟面杖；②面包的厚度要適中。太稠的話，應該不會烤脆。太薄的話容易粘，不容易脫模，兩毫米左右為宜。(3)搟面包時，用力要均勻，大塊面包的厚度要均勻，否則烘烤時，玉米片受熱不均勻，口感就不壹樣了。
2.制作健康無油的烤玉米片時，要選擇高筋面粉，這樣成品的口感會酥脆可口。如果用普通面粉，面筋不夠，烤出來的玉米片會變得很硬。