材料:七杯半面粉和四杯水。
做法:1。將面粉逐漸加入四杯水中，用攪拌機攪拌均勻，形成濃稠的面團。(各地面粉不壹樣，需水量也不壹樣。以手向下抓面團為宜，但面團仍可抓而不滑下。比如面團太薄就不能做成面團，太厚了春卷的皮也薄，但也不容易。
2.蓋上面條，放入冰箱幾個小時。
3.將全自動鋁制平底電飯鍋(鍋)加熱到300F(熟練後350F)，用手抓大量面條，向鍋中心左右轉動，鍋中心留壹層薄薄的圓形面團，再用手抓更多的面條回來。如果有壹個小洞，妳可以用手把它填滿。如果太多，可以用叉子或刀子刮。
4.幾秒鐘後，鍋裏的面團會從外往裏滾，然後輕輕揭開就搟成壹片面團，放在盤子裏待用。
提示:1。可以做100張左右的材料。
2.如果在材料中稍微加入鹽和泡打粉，春卷的皮炸後會更脆更好吃。
3.不要使用特氟隆鍋。
4.做春卷前要練習用手抓面團，因為面團裏有筋，用手抓不容易掉下來。
5.鍋太熱，皮幹的太快，抓面的時候會抓到烤好的皮。
6.鍋太涼，皮又厚又難脫。
7.鍋太粘了，很難把皮從鍋裏取出來。可以在紙上抹點油在鍋中央。如果油太多，可以用廢棄的春卷擦掉。
8.把面條蓋好，放冰箱裏放兩天，還是可以用的。