土豆，茄子，青椒都切滾刀經，西紅柿切小片，小塊（別太小）分別放在油鍋裏炸，炸至金黃色，撈起來備用。
放壹點點底油，姜蒜蔥末，炒香，下土豆，茄子，翻炒，下西紅柿，（半個），放青椒，炒，放鹽，味道或雞精，放壹點點醋，放壹點糖。鍋裏加點壹點水，燒開，勾芡，起鍋。
清炒西葫蘆就可以了，西葫蘆切片放鹽殺壹下，鍋裏放油，愛吃辣的放幾節幹辣椒，放點姜蒜，再下西葫蘆炒，放佐料，起鍋，炒壹會就得，口感會很脆。
拍個蒜蓉黃瓜，黃瓜整個拍碎，然後切小斷，放鹽，醋，味道，蒜末，香油，拌壹下，口感清爽，很好吃的。
做個回鍋肉，沒有豆瓣也可以不放：豬肉煮熟，切塊，青椒切滾刀，鍋裏放油，下肉，炒得稍微久壹點，稍微幹壹點之後，，放姜蒜蔥末，醬油，炒壹會下青椒，然後放少許醋和糖，再放鹽，味精，起鍋。
炒壹個幹煸牛肉絲
牛肉切絲，炸焦，放油鍋裏炸，大蔥切絲，香芹不要葉，切小斷，跟牛肉絲壹樣大小，然後鍋放壹點油，放幹辣椒和麻椒（花椒也可以），把蔥和芹菜放下去炒，放姜蒜末，放牛肉絲，翻炒，放鹽，放糖，放味精，再放點香菜起鍋。
白菜，切絲做個湯吧，什麽也不用放，鹽，雞精。起鍋時放香油
刀魚就燉吧
放油，下魚，稍微煎壹下，放姜蒜，蔥段，放壹個大料，然後放料酒，放幾個花椒，炒壹下後，加水，放壹點醋，放壹點糖，蓋鍋燉，魚好熟，燉壹湯收了，別全收幹了，就好了。鹽味精別忘了。