壹、金針菇粉絲蝦鍋
制作食材:金針菇1包粉絲1只蝦1斤蒜1朵花、3勺蠔油1勺鹽1/3勺清水1碗。
生產方法:
1，準備新鮮大蝦；
2.先把蝦處理壹下，切掉蝦腳，用牙簽去掉蝦線；
3.大蒜切成蒜末，倒入壹勺熱油，加入醬油、蠔油、鹽，用壹碗水稀釋；
4.把金針菇鋪在沙鍋裏，舀兩勺醬進去；
5.加上提前被軟化的粉絲；
6.然後把大蝦放進去；最後倒入所有的醬料；風扇多的話就多加水，因為風扇是通風的，水少了容易糊鍋底！蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，撒上蔥花；
二、去骨檸檬鳳爪
材料:雞爪2斤，檸檬，香菜，蒜，小米辣，姜，蔥，花椒，八角，鹽，糖半勺，米醋1勺，蠔油1勺，醬油3~4勺。
生產方法:
1，準備2斤雞爪，用清水浸泡幹凈；剪掉指甲；
2.鍋中燒開水，放入姜、蔥、花椒、八角，然後將雞爪放入鍋中，燒開後關小火，小火燉8分鐘左右；
3.取出後放入冰水中浸泡20分鐘左右。
4.取出來控制水分，把雞爪壹只壹只擦幹，然後用自己喜歡的方式去骨，放在大碗裏備用；
5.準備壹些配菜。提前用鹽將檸檬洗凈，切成薄片，香菜切段，大蒜切片，生姜切片，小米切成圈備用。
6.將準備好的配菜全部放入雞爪碗中；簡單調壹下口味，半勺糖，1小勺鹽，1小勺米醋，3-4小勺醬油，1小勺蠔油，然後擠半個檸檬汁。喜歡的話可以加點泡椒水和泡椒，不喜歡的話可以像我壹樣加點涼開水拌勻。密封冰箱冷藏2小時更美味。
第三，醬香烤雞翅
材料:雞翅20個，醬油2大勺，1大勺蠔油，1大勺胡椒粉，醬油2克，1大勺姜，2片蔥，1半勺鹽。
生產方法:
1，準備好所需食材；
2.將雞翅用花刀放入清水中浸泡，撈出瀝幹，放入大碗中，加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、醬油、姜絲、蔥絲；
3.混合均勻後密封放入冰箱腌制2小時或提前壹晚腌制；
4.腌制好後，放在烤架上；200度烤15分鐘；
5.時間到了就拿出來，再刷壹層蜂蜜水；6、繼續放回去烤15分鐘左右；表面均勻著色；
第四，生煎帶魚
材料:帶魚、2根蔥姜絲、適量料酒、1勺胡椒粉、2勺醬油、半勺鹽、適量澱粉。
生產方法:
1，準備好所需食材；
2.事先將帶魚及內臟清洗幹凈，然後將表面的銀色部分擦洗幹凈，切成小塊；
3.放入稍大的盆中，加入蔥姜絲、胡椒粉、料酒、鹽、醬油；
4、抓拌均勻，密封冰箱腌制2小時；
5.鹹魚撈出後，擦幹表面水分，表面均勻覆蓋壹層薄薄的澱粉；
6.鍋刷壹層食用油，放入帶魚，小火慢煎，煎至兩面金黃；
五、家庭版紅燒牛肉
材料:牛筋1姜、3根蔥1段辣椒1茶匙八角2茴香1茶匙桂皮2小塊草果、2個幹辣椒、3茶匙醬油、2茶匙甜面醬1茶匙豆瓣醬1茶匙鹽1茶匙冰糖4-5。
生產方法:
1，準備壹塊牛筋肉；肌腱對半切開，提前用冷水浸泡，盡量把血浸透；將蔥姜料酒放入鍋中放入冷水；
2.準備好所需的大料；
3、砂鍋加足夠的水，放牛筋進去，水剛好沒過牛筋；然後加入所有的大料，加入1勺豆瓣醬和1勺甜面醬；
4.加入生抽、老抽、鹽、料酒、冰糖；大火燒開轉小火慢煮約1.5小時；
5、可以很輕松的用筷子戳牛肉；蓋涼，放冰箱裏泡壹晚；取出來擦幹表面的水；
6、切塊；