適合夏天午餐的飯菜

三伏天吃什麽？看看這三個菜。它們簡單，易於制作，營養豐富，美味可口，不會使人發胖。它們最適合夏天！天氣越來越熱，在廚房做飯成了壹件苦差事。為了省事，我們只好吃涼拌。家裏有孩子，就得考慮營養搭配和良好的飲食，保證孩子的健康！這頓飯有三道菜，有小孩子喜歡的紅燒雞翅，清淡營養的清蒸武昌魚，還有我最愛的蒜蓉金針菇豆腐腦，不會胖。簡單又有營養。請分享食譜，歡迎參考。1.紅燒雞翅我還在紅燒雞翅裏放了綠豇豆，增色不少。豇豆和雞翅壹起煮。口感還是酥嫩的，雞翅的味道泡過，手感更好。做法:將雞翅洗凈，放入炒鍋中，加足水(水量不超過雞翅)，燒開，將水燒開，沸後撇去泡沫，留清湯，放入姜片，倒入生抽、蔥姜料酒、蠔油，大火燒開，蓋上鍋蓋煨出香味。大約25分鐘後，湯汁會減少，所以放入切碎的蘆筍豆。這道菜不需要鹽和油。我家的鹵菜夏天都是這樣的。不油膩，口感更好。做出來的雞翅很好吃。孩子們不僅喜歡雞翅，還喜歡盤子裏的豇豆。2.清蒸武昌魚多吃魚對孩子的生長發育有好處。雖然我不擅長做魚，但是我會壹周做壹次，主要是蒸，因為這種方法最簡單，新鮮的魚適合小孩子吃。做法:武昌魚壹條，去鱗、去內臟、去腮，洗凈去血，均勻抹上鹽、蔥、姜片、料酒，腌制10分鐘左右。腌制好後放入蒸魚盤中，放入壹些去皮的大蒜，蒸12-15分鐘，蒸好後取出，挑出姜片和蔥，淋上醬油，或者將蒸魚的湯倒入鍋中，用醬油燒開，再淋在魚上。最後用蔥花裝飾。我的清蒸魚壹般選擇武昌魚或者鱸魚，相對比較好吃，刺也少。當妳買魚的時候，妳可以讓賣魚的人幫妳殺魚。回家後可以簡單收拾壹下。易做又好吃，尤其是夏天，可以多做蒸魚，而且不會長胖。3.蒜茸金針菇豆腐是另壹道蒸菜，天氣熱時最方便。如果是雙層蒸鍋，壹個鍋可以裝兩個菜，比較方便。金針菇和豆腐都是減肥減脂的好食材。我通常用它們來煮湯。蒸的食物也不錯，但是調料很重要！做法:取壹個盤子，將金針菇去根，洗凈放在盤子裏，然後將豆腐切好放在金針菇上，蒸10分鐘。將大蒜去皮，在研缽中搗碎，與鹽、醬油、香醋和香油混合制成調味汁。取出蒸好的金針菇豆腐，倒掉多余的湯汁，然後把混合好的調料汁倒在豆腐上，吃的時候拌勻。簡單，營養，開胃。如果不能吃辣，可以去掉蒜泥。用醬油、醋、鹽、香油調味也不錯。它還配有幾種玉米面餅。這個餅之前是蒸的，做紅燒雞翅的時候壹起加熱的。面包泡了紅燒雞翅，很不錯。所以有時候加熱主食的時候，不用單獨加熱。可以放在菜鍋裏壹起加熱。味道非常好。