配件:蝦
練習:
1.把面條放在火上煮，然後撈起用冷水浸泡，防止面條結塊。面湯待用。
2.澆頭:放油在火上，用蔥姜爆香，放入肉末翻炒至半熟，放入蒜丁翻炒，待能找到香味時放入豆腐幹，放入少許糖、料酒和醬油壹起翻炒。鍋裏沒油沒水了，關火，加鹽再炒壹分鐘，出鍋。澆頭待用。
3.湯面:放油在火上，放入蔥姜爆香，放入蝦米和老豆腐壹起翻炒(要輕，不然豆腐會碎)。當豆腐呈金黃色時，加入蔬菜翻炒壹分鐘，加入料酒翻炒至蔬菜熟透，然後倒入之前用來煮面湯的水。因為水是熱的，等菜熟了就行了。出鍋前記得加鹽和香油調味，記得關火蓋半分鐘。面湯待用。
4.澆頭面條:將面條和澆頭去掉，根據自己的喜好混合。
5.面湯
食品
主要成分:
（意大利）千層面
300克
大豆
100g
大白菜
200克
番茄
100g
豆腐
150g
配件:
油
適量的
鹽
適量的
五香粉
適量的
韭菜
適量的
麻油
適量的
步驟
1.炒鍋放油，放入泡好的黃豆，炒3分鐘。
2.加入卷心菜，煎至變軟。
3.用鹽和五香粉調味。
4.加入番茄，翻炒紅番茄汁。
5.加入豆腐，燉兩分鐘。
6.加點水煮千層面，撒上韭菜。
7.撒上香油，好吃的面條就好了。