肉桂
桂花是徽菜的代表之壹，起源於黃山市。第壹次吃的人會有點擔心，因為鱖魚的味道是臭的但是不臭。其實沒必要擔心。這根本不是菜的異味，而是這道菜的獨特風味。當妳咬上壹口，妳會驚訝地發現，它的味道是如此的美味。
八公山豆腐
“八公山豆腐”又名“綠豆腐”，因四季皆可烹飪而得名。這道菜真的是素菜中的瑰寶，也是壽縣的傳統名菜。豆腐起源於淮南王劉安時期的八公山地區，即淮南八公山區與壽縣交界處，距今已有2000多年的歷史。壽縣八公山壹帶，豆腐質量較好，稱為“八公山豆腐”。這種豆腐是以純大豆為原料，加入八公山的泉水精制而成。當地農民制作豆腐的技藝代代相傳。很多人掌握了壹套好手藝，做出來的豆腐細、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎。
燒餅
六安沒人不知道六安烤燒餅。薄、酥、香、脆是六安燒餅的壹大特色。早上起來，花壹塊錢買兩個燒餅，順便買個豆漿就是很不錯的早餐，甜鹹都有。六安的燒餅攤遍布六安的大街小巷。