1，姜蔥炒魚子
所需材料:750g鯡魚子、姜、蔥、蠔油、味精、雞汁、香油、花生油、醬油、水澱粉、清湯。
具體做法:將蒸熟的魚子切成兩段，鍋中放入花生油燒至六成熱。放入蔥、姜後，放入蠔油、味精、雞汁、醬油、清湯，然後燒開，放入魚子，轉小火5分鐘，再轉大火收汁，勾芡，淋上香油。
2.魚籽香腸
所需材料:鯉魚籽500g，肥肉250g，豬腸衣1m，蔥花適量，五香粉適量，姜末適量，辣椒粉適量，精鹽適量。
具體做法:將鯉魚籽洗凈瀝幹，肥肉切成黃豆大小的丁，將魚籽和肥肉丁放入盆中，加入精鹽、辣椒粉、五香粉、蔥花、姜末，攪拌均勻，腌制1小時左右；豬腸衣洗凈後，用漏鬥將腌好的魚卵和肥丁倒入小腸內，用截面為10 cm的細線紮緊。蒸或熟的魚子香腸，切片食用。
3.爆炒魚蛋
所需材料:魚子、糖、鹽、幹辣椒、花生油、香油、蔥、姜、醋、味精。
具體做法:炒鍋油燒熱後，放入蔥、姜、幹辣椒炒出香味，再放入魚籽、鹽、糖、醋、料酒炒勻，再放入味精、香油略炒。
以上方法都是魚子好吃的方法。有興趣的話，不妨壹試。