早上起床，雖然胃已經排空，但是由於活動量小，有些孩子早上總覺得不餓，不想吃早餐。另外，有些學生上學早，時間緊，吃飯時間短。
所以早餐不需要吃很多餐，只要主副食質量高，搭配合理即可。
每天喝牛奶是補鈣的最好措施。
每天喝牛奶是最好的補鈣措施。每100毫升牛奶中的鈣含量達到120毫克。如果每天喝250毫升牛奶，可以獲得300毫克的鈣。
另外，每天早餐最好吃壹個雞蛋。
雞蛋富含生命所需的所有營養物質和活性物質，是人類早餐的最佳選擇。
蔬菜水果缺壹不可。
如果把牛奶、雞蛋、蔬菜、主食作為理想早餐的標準，那麽如果再加上水果，可以稱之為“黃金早餐”。
主食蛋、肉、奶雖然含有豐富的碳水化合物、蛋白質和脂肪，但都是含硫、磷較多的酸性食物，而蔬菜、水果是堿性食物，不僅富含胡蘿蔔素和各種水溶性維生素，還含有鈣、鉀、鎂等多種營養成分。
如果學生早餐吃了太多酸性食物，又沒有堿性食物來中和，就會導致血液呈酸性，會讓人整個上午註意力不集中。
所以，早餐不能少蔬菜。可以選擇壹些爽口的什錦鹹菜，什錦黃瓜，糖什錦西紅柿等等。
食用壹定量的蔬菜，不僅可以維持血液酸堿度的平衡，降低胃腸道的壓力，還可以及時為身體提供壹定量的維生素，對學生的健康發育非常有益。另外，有條件的話，早餐最好添加壹種富含維生素的水果。
幾種小學生營養早餐介紹
壹、小學生健腦早餐
1，黑芝麻糊
材料:芝麻30克，糯米50克，大米50克。
練習:
將所有材料洗凈，用水浸泡壹夜，第二天用豆漿機做成米糊。
2、紅薯雜糧米糊
原料:紅薯200克，麥仁30克，糙米30克，玉米片30克。
練習:
1)麥粒、糙米用清水浸泡15分鐘，洗凈；紅薯去皮切成小塊，倒入豆漿機中。
2)加入玉米片、麥粒、糙米，以及所需量的清水，蓋上蓋子，按下米味豆漿按鈕。
3、紫薯米糊
原料:紫薯150克，大米80克。
練習:
1)紫薯去皮切碎，用洗凈的大米浸泡過夜。
2)將浸泡好的紫薯、大米和水加入豆漿機中，制成米糊。
4、南瓜米糊
原料:南瓜300克，大米100克。
工作方法
1.南瓜去皮，切成小塊；清理大米。
2.將原料倒入豆漿機，倒入適量的水，選擇米糊按鈕。
核桃花生米糊
原料:核桃、花生、大米。
練習:
1)核桃、花生、大米用清水浸泡壹晚。
2)將泡好的材料放入豆漿機中打磨。
5、南瓜栗子米糊
原料:南瓜1，熟栗子7-8個，大米。
練習:
1)南瓜切碎，與洗凈的大米混合，用適量的水浸泡；栗子去殼，栗子切成小塊。
2)將泡好的南瓜塊、大米、栗子倒入豆漿機中，加入適量的水調成米糊。
6、山藥紅薯米糊
材料:紅薯70g，山藥70g，大米70g，黑芝麻粉2茶匙，糖5g。
練習:
1)將山藥和紅薯切片，放入微波爐中，加入2茶匙水，加熱4分鐘。
2)將山藥、紅薯放入攪拌機中，加入黑芝麻粉、大米、糖，加入沒有配料的開水，搗碎。
7.小米山藥粥
配料:鮮山藥、小米、糖。
練習:
1)山藥洗凈搗碎，與小米壹起煮粥。
2)然後加點糖，空腹吃。
二、壹周健腦早餐計劃
1，養生粥
食材:薏米15g，大米30g，當歸1/4錢，紅棗1.9錢，枸杞1.4錢，面輪20g，白菜30g，香菇20g，芹菜粉15g，黑芝麻5g等。
調料:鹽、白胡椒粉適量。
練習:
1)薏苡仁、大米洗凈浸泡片刻，瀝幹，加入當歸、紅棗、面輪切塊，白菜洗凈切絲，洗凈加水煮粥。
2)黑芝麻、核桃微烤待用。
3)加入雞蛋、芹菜粉、枸杞，加熱2-3分鐘，再撒上黑芝麻、核桃和適量調料。
小貼士:
核桃中含有亞麻籽油酸，可以滿足大腦基質的需要，其微量元素鋅、錳是腦垂體的重要成分，可以健腦。但不要暴飲暴食，每天2 ~ 3個核桃為宜。當歸、紅棗、枸杞有補氣的作用，使壹天充滿活力。
2.南瓜湯
材料:50克洋蔥，15克南瓜皮。
調料:鮮奶160cc。(酌情增減)，鹽，白胡椒粉。
工作方法
1)南瓜切塊蒸熟。
2)洋蔥切片，用熱水焯壹下，瀝幹備用。
3)放入1+2配方和調料(鮮奶160cc。、鹽和白胡椒)放入果蔬調理劑中，混合均勻，倒入深鍋中，用中火煮10-15分鐘，滾熟即可食用。
小貼士:
牛奶是壹種優質蛋白質，含有豐富的核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12和維生素D，有助於神經傳導物質的合成，幫助孩子提高註意力。南瓜是β-胡蘿蔔素的來源，富含維生素A、鋅、鉀和纖維素。味甘性平，清心醒腦，對陰虛火旺的頭暈、心煩、口渴等癥有幫助。所以對神經衰弱、記憶力減退的人有幫助。
3、香蕉牛奶燕麥片
材料:半根香蕉、240cc低脂牛奶、40g速溶燕麥片、10g葡萄幹、3g杏仁片。
練習:
1)將半根香蕉切成小方塊備用。
2)將低脂牛奶加熱，加入速溶燕麥片浸泡至變軟。
3)在牛奶燕麥片中加入香蕉丁、葡萄幹和杏仁片，即可食用。
小貼士:
腦細胞利用葡萄糖作為能量來源，而香蕉富含糖分，可以為大腦提供足夠的能量，幫助兒童大腦運轉。燕麥提供糖分，富含維生素B、E和鉀、鋅等礦物質。堅果富含抗氧化劑，如omega-3脂肪酸、維生素E、硒等。，保護腦細胞免受自由基損傷，有助於穩定情緒，讓孩子學習更好。家長也可以用核桃、松子等其他堅果代替杏仁片。
4.全麥纖維和蔬菜三明治
材料:全麥吐司3片，雞蛋1個，枸杞0.5元，美國生菜20g，牛肉番茄30g，蘋果20g，低脂芝士1片。
練習:
1)生菜洗凈瀝幹備用。牛肉西紅柿蘋果切成薄片備用。
2)將枸杞用熱水泡軟，放入打碎的蛋液中，用油鍋將雞蛋煎熟。
3)將全麥吐司放入烤箱烤至表面酥脆發黃。
4)將枸杞炒雞蛋、美國生菜、牛肉西紅柿、蘋果和低脂奶酪片夾在全麥吐司中間，切成三角形。
小貼士:
雞蛋不僅有B族，優質蛋白質還與細胞和神經傳導物質的產生有關。而且還富含維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅，這些都能激活腦力。蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，是人體合成乙酰膽堿(壹種負責記憶、提高反應時間和註意力的神經傳導物質)的主要原料。
三、小學生開胃營養早餐食譜
套餐壹:青菜火腿雞蛋餅+餅幹酸奶+蘋果
構成:1青菜火腿雞蛋餅，1餅幹酸奶，半個蘋果。
練習:
1.將雞蛋打勻，加入面粉、切碎的青菜(青菜最好用葉子，會更軟)和火腿，加少許鹽拌勻。
2.鍋燒熱，加入少許油，將上述材料攤成餅狀，煎至兩面金黃。
3.將餅幹切成丁，加入酸奶攪拌。
套餐二:蔬肉餛飩+煎蛋面包+橘子
構成:1碗菜肉餛飩，1片煎蛋面包，半個橘子。
練習:
1.蝦肉和蔬菜磨成泥，加入姜末、蔥段、鹽和少許水攪拌均勻成餡。
2.把餛飩皮攤平，裹在肉裏做餛飩。
3.鍋內燒開水，放入餛飩煮熟，取出放入碗中，加入湯汁加少許紫菜、香菜粉、鹽、香油調味，即可食用。
4.1蛋散。
5.鍋燒熱，放少許油，將面包片和蛋液浸泡在鍋裏，煎至兩面金黃。
套餐三:玉米粒粥+蛋花三明治
構成:1碗果仁玉米粥，1份雞蛋三明治營養食譜，半個西紅柿。
練習:
1.將花生、核桃、黑白芝麻炒熟，磨成粉。
2.將水放入鍋中，用溫水攪拌細玉米粉。水燒開後，將拌好的玉米粉放入鍋中攪拌均勻。再開鍋就變成玉米粉糊了。然後，倒入事先準備好的少量白糖、葡萄幹、碎果仁，攪拌均勻，稍微滾壹下。
3.準備雞蛋1，黃瓜1/4，面包4片，火腿2片，肉松適量。
4.煎蛋(煎的時候少放油)；黃瓜切片，加入少許鹽、糖和醋，腌制10分鐘，瀝幹。
5.在面包上撒壹層肉松，蓋上壹片面包，把煎蛋放在兒童營養減肥餐上，然後放黃瓜片嬰兒營養減肥餐，蓋上壹片面包，把火腿片放在上面，蓋上另壹片面包，斜著切。
第四，小學生吃營養早餐。
愛心早餐1，厚雞蛋烤+熱牛奶
雞蛋兩個，黃瓜碎，火腿碎，花椒粉，鹽，香油壹起攪拌，平底鍋小火攤成壹塊餅。蛋液差不多完全凝固的時候，卷起來，放在盤子裏，切成段，澆上番茄醬！搞定了。
愛情早餐2、愛情菠菜蛋糕+珍珠丸子+奶昔
超市買的心形模具，兩個雞蛋，兩勺面粉，菠菜碎，火腿碎，花椒粉，鹽，香油，全部攪拌在壹起。鍋和模具刷上油，倒入面糊，慢慢煎。表面凝固後，取下模具翻過來炸！
配上千島醬！
前壹天晚上吃剩的珍珠球，加上香蕉和火龍果奶昔！
愛心早餐3、素餡餃子+紫菜蛋花湯+蘋果
提前包好的茄子、粉條、雞蛋、香腸、塞著芝麻醬的餃子，放在冰箱裏冷凍。來不及做早餐的時候，可以給寶寶做，搭配紫菜蛋花湯和蘋果，營養又美味！
愛心早餐4、七彩炒飯+番茄雞蛋湯+草莓
將剩下的米飯、黃瓜丁、火腿丁、雞蛋碎、蔥花翻炒，最後加鹽和香油調味，再加壹碗番茄雞蛋湯和四顆草莓。
愛情早餐5、豆沙蛋卷+牛奶燕麥片+火龍果
雞蛋、面粉、糖混合成面糊，平底鍋刷上油，小火攤成蛋卷。豆瓣醬是用牛奶稀釋的，太稠，不容易抹開。豆沙餡的蛋卷卷起來，切成段，裝盤。
牛奶加燕麥片和冰糖放在微波爐裏兩分鐘就會變成美味又營養的牛奶燕麥片！
愛情早餐6、豪華版雞蛋灌餅+紅豆粥
超市買的冷凍手抓餅，吃起來很方便！
從冰箱裏拿出壹個，把鍋裏的油刷幹凈，放進蛋糕裏。將雞蛋均勻撒在蛋糕皮上，然後撒上培根片，翻過來烤。
將胡蘿蔔絲、土豆絲和醬油翻炒，加入餡料餅中，加入壹片生菜卷起來！配壹碗紅豆粥。
愛情早餐7、旺仔饅頭奶餅+熱牛奶
這也是孩子們非常喜歡的早餐，每次都能吃到！
超市買的王耔饅頭，用牛奶打碎，加糖和雞蛋，攪拌成面糊，出鍋上油，用最小的壹塊火炸，蘸番茄醬吃！喝杯熱牛奶就OK了！
需要註意的是，壹定要用最小的火，這樣煎出來的餅吃起來又軟又Q，非常好吃！
愛心早餐8、黃金饅頭片
材料:兩個饅頭，兩個雞蛋，油和鹽。
練習:
1，準備材料。
2.雞蛋加少許鹽，打散；將饅頭切成1 cm左右的片。
3.將饅頭片在蛋液中浸泡幾秒鐘，均勻裹上壹層蛋液。
4.鍋裏放適量油，把饅頭片放進去。
5.中小火煎至兩面金黃。
6.趁熱吃吧。
小貼士:
不沾蛋液直接炒也很好吃。大家壹定要明白這壹點。