叫“皇帝的料理”，睡不著覺就怕。簡單卻精致，只有對了才有效。這道菜是菊花，也就是菊花。藜蒿氣味芳香，富含維生素、胡蘿蔔素和多種氨基酸。具有養心安神、安定情緒、安神健腦的功效。就算沒有失眠，平時多吃點對身體也有好處。下面我們來看看素炒藜蒿的具體做法。
蔬菜炒菊花
作者墨子·墨子
成分:
菊花腦300g，精鹽適量，植物油少量，豬油半勺。
烹飪步驟:
1.去除菊花的老葉和枯葉。
2.池中放大量水，倒入菊花，然後多擺動，已經幫助泥沙落下。壹定要沖洗幾次，因為菊花比較矮，莖葉多，容易藏土。如果時間足夠的話，最好先把菊花沖洗幹凈，然後再逐個沖洗。
3.將洗凈的菊花加入大量清水，放半勺鹽浸泡半小時左右。
4.再次拾起排出的水。
5.開大火，倒入少量植物油，加熱，倒入菊花翻炒。
6.菊花特別嫩，炒幾下汁就溢出來了。這時候加點鹽，炒到融化。
7.加入半勺豬油翻炒。沒有豬油，這壹步可以省略，但是有豬油的菊花真的很嫩很軟。
8.出鍋裝盤的時候，壹個人可以吃滿滿壹盤。
烹飪技巧:
小貼士:
1，品種選擇
菜市場的杭白菊通常有尖葉和圓葉兩種。杭白菊也叫菊花或杭白菊，葉小，刻痕多，味美，但香味濃；菊花又名杭白菊或杭白菊，葉寬，槽口淺，口軟糯。
2.看這顏色
菊花的顏色是嫩綠色的。不宜選擇菊花，菊花葉片變黃，葉尖開始枯萎甚至縮黑。莖或切口變褐也表明放置時間過長。
3.看這個莖
選擇莖短、粗細適中的。通常情況下，莖越短越嫩，而粗莖空心菊花大多長滿了又厚又硬的葉子。
這就是今天分享的食譜。妳學會了嗎？
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