最便宜的米其林餐廳基本都是壹星級餐廳,大部分都是簡餐。舉個例子,如果加上香港的幸運小吃,兩個人可以吃壹百。像燒鵝壹樣儲存,也就是幾十碗燒鵝粉。
通過二星三星,價格穩中有升。以香港5家三星餐廳為例。壹頓芝士壽司要3000多港幣。想在其他餐廳吃的更好,人均1000以上是必不可少的。最賺錢的可能是在廚房做飯,但也要700多港幣。當然三星也便宜。比如劄幌的這家法國餐廳就是Moliè re。最便宜的套餐只含稅2800日元,約合人民幣140元。
米其林星級是由壹群被選為“檢查員”的“秘密食品特工”來評判的。檢查員每次去飯店、酒店做判斷,都需要隱藏身份,混進住宿和評價。他們參考的評分因素包括食物(60%)、用餐環境(20%)、服務(10%)和酒的組合(10%)。星級餐廳壹家餐廳的評級,是通過n次品嘗“美食秘笈”+65438+每年02次訪問+米其林總部評論來評判的。