第壹，肝尖。
豬肝的鐵含量很高，每100克22.6毫克。每周吃2-3次對補血很有好處。？
1，豬肝切成薄片，放在流水下用手反復沖洗，擠出裏面的血，然後放入碗中，加入料酒、鹽、五香粉、蔥姜末和少許澱粉，抓勻，腌制半小時。
2、準備配菜，青紅椒去籽破碎，木耳泡發撕成小花，洋蔥去皮切絲。
3.燒開的鍋瀝幹水，大火燒開後倒入豬肝，焯水30秒，然後迅速撈出控幹。
4.鍋裏放油，燒熱，倒入蔥、姜、蒜，炒香，再倒入配菜，炒至生。
5.倒入豬肝，放出醬油、蠔油、鹽、五香粉、糖、香醋、料酒，翻炒30秒左右關火。
二、木耳炒雞蛋。
黑木耳在所有食材中含鐵量最高，每100 g達到185 mg，是當之無愧的補血之王。
1，將黑木耳放入水中，加壹勺澱粉浸泡頭發，然後洗凈撕成小花。將鍋裏的水燒開，燒開後倒入木耳，焯兩分鐘，然後撈出控水。
2.將兩個雞蛋打入碗中，放入適量的鹽和少許水，充分打散。壹個青椒去籽，掰成小塊(和顏色壹起用，什麽都不能忽略)。
3、鍋裏放油，燒熱，倒入蛋液，翻炒凝固，然後撈出備用。
4.鍋內留底油再次加熱，放入蔥蒜絲炒香，然後倒入木耳和青椒，中大火快速翻炒壹分鐘，再放入雞蛋、醬油、鹽、五香粉和幾滴香油，即可出鍋。
藥補不如食補。只有在飲食中多吃含鐵量高的食物，我們的氣血才會慢慢得到補充。即使到了四五十歲，我們的皮膚依然白皙細膩，精神飽滿。