2湯匙生姜
4湯匙大蒜
2湯匙紅洋蔥
2湯匙鹽
糖1.5湯匙
味精1/2茶匙
辣椒醬的做法
技巧
這種方法做出來的熟醬可以直接吃，不同於怕水怕油的生泡椒醬。方法很簡單。如果沒有攪拌機，就用菜刀剁。
辣椒醬的答案
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參考這個食譜，大家做了三個作品。
上傳妳的辣椒醬。
辣椒醬的分類
辣椒醬被添加到菜單上。
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此菜譜創建於2011-11-20。
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只有美食和愛情才能對得起它。
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三個人做了這道菜，上傳妳的辣椒醬收藏，分享到:
紅辣椒洗凈後，控制表面水分，去蒂，切成2、3段(我的攪拌機裝不下整個辣椒)，放入攪拌機中搗碎1。
大蒜、生姜和紅洋蔥放入攪拌機中，搗碎。
裝辣椒醬的玻璃瓶用開水消毒，含水量控制在3。
我試過兩種方法。先，(1)，鍋裏放1大勺水，放入蒜末、紅蔥末、姜末，翻炒1和2分鐘，轉大火，放入紅辣椒，翻炒至辣椒變軟，加鹽和糖，繼續翻炒至醬狀(不要很碎，辣椒變粘)。(2)趁熱將煮好的辣椒醬倒入瓶中。炒鍋洗幹凈後，倒入4湯匙油，燒開。趁熱倒入辣椒醬中，攪拌均勻，蓋上瓶蓋。可以馬上吃，也可以等2天。方法二，(1)，鍋中放油5.5大勺，放入蒜末、紅蔥末、姜末，翻炒1分鐘，轉中火，放入紅辣椒，翻炒至辣椒變軟，加鹽、糖，繼續翻炒至呈醬狀，關火後放入味精。(2)趁熱將煮好的辣椒醬倒入瓶中。蓋上瓶子，等3天再吃。