名、性、味的主要治療作用
韭菜溫心、行氣、活血、補益陽，可治療陽痿。
芥末性溫，味辛，益肺益氣，化痰健胃，可用於感冒咳嗽、痰多色白的輔助治療。
洋蔥性溫味辛，祛風發汗，解毒消腫，可治風寒感冒，面部浮腫。
香蔥性溫，辛，和下氣，可治水腫。
大蒜具有殺蟲、解毒、消食、健胃、降膽固醇、降血壓、降血糖的作用。
生姜溫心除哀，散寒止嘔祛痰，解毒止瀉，治風寒感冒。
大頭菜性溫味苦，溫脾胃，開胃下氣，利尿解毒，治消化不良無積寒腹痛。
魔芋具有溫辛化痰、防止便秘、清理腸道、預防腸癌、降低血壓的作用。
蘆筍微溫，味苦，俗稱龍須菜，具有健脾益氣、滋陰潤燥、生津止渴、抗癌解毒的作用。
南瓜性溫，味甘，補中，解毒殺蟲，防治糖尿病，通便。
甘瓜微酸，能補中益氣，利水健脾，潤肺消食，清火減肥。
蕓豆性溫，味甘，性溫，溫中，降氣，滋腎補虛。
辣椒具有祛濕散寒、增進食欲、促進消化、發汗、抗癌殺蟲的作用。
萵筍性寒，味甘、苦，清熱涼血，利尿傷乳。
射手座射手座性寒，味苦，有活血通淋、潤肺止咳、解暑解毒的作用，對肺結核、尿路感染有壹定療效。
竹筍性寒、味甘、消食、化痰、透疹、解毒、利尿、防便秘、減肥。
涼性甘甜的茭白具有清熱解毒、促進排便、清熱止痢的作用。
蓮藕性寒味甘，祛瘀清熱，止血健胃。
該涼拌甜番茄具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、止血降壓、利尿的功能。
苦苦瓜補血，滋補肝脾，補腎，清熱解暑，明目，降血糖，可治療糖尿病。
蒓菜性寒味甘，清熱解毒，止嘔。
冷甜耳能清熱、明目、利腸，可治目赤、夜盲、大便幹燥。
水芹性涼味甘，清熱利濕，化痰降氣。
芹菜性涼，味甘、苦，平肝、清熱、治高血壓、祛風、利尿、降血壓。
菠菜性涼，味甘，養血止血，疏通腸胃，止渴潤燥，治便血。
莧菜性涼味甘，清熱解毒，收斂止血，抗菌消炎，治急性腸炎、咽喉炎。
油菜籽涼香味，活血化瘀，消腫散結。
馬蘭頭具有清熱涼血、利尿解毒的作用，治療咽喉炎、扁桃體炎、高血壓、眼底出血。
蘿蔔性涼，味甘，辛，通氣，行氣，健胃，消食，止咳化痰，減肥。
茄子具有涼甘、活血化瘀、清熱消腫止痛、祛風通絡、降低膽固醇的作用。
黃瓜性涼，味甘，清熱，利尿，除濕，潤腸，治咽喉腫痛，目赤，美容養顏。
冬瓜性涼，微寒，味甘淡，潤肺化痰，清熱解毒，利尿止咳，祛暑治水腫。
絲瓜有涼甘、清熱化痰、涼血解毒、通絡利尿、通乳的作用。
蘑菇性涼，味甘，健脾開胃，理氣化痰，可治療高血壓、高血脂、糖尿病和癌癥。
搗碎的蔬菜性涼，味甘，性溫，和胃，通便，能治療疼痛，腫脹和便秘。
豆芽性涼，味甘，清熱，利尿，通便。
枸杞性涼、味甘、味苦，清熱、補虛、養肝、明目，可用於視力下降和夜盲癥。
蔡平味甘，清熱，除煩，疏通腸胃，治便秘和熱咳。
黃豆芽性溫寒，味甘，養胃消食，有抗癌作用。
芥末味甘，刺激脾臟利尿，止血，明目，降血壓，可治療水腫和高血壓。
白菜味甘，補腎壯骨，填髓健腦，緩解胃痛，促進潰瘍愈合。
萵筍性平，味甘，健脾消食，清熱養心，化痰通便。
草頭具有解苦、清熱利濕、舒筋活絡、利大腸、治療尿路結石的作用。
洋蔥辛平具有清熱化痰、解毒殺蟲、降低膽固醇、預防動脈硬化的作用。
黃花菜性涼，味甘，養血平肝，利尿，清熱，利尿，消腫，寧心安眠。
芋頭味甘、辛，能散結、治無名腫毒、燒燙傷。
山藥味甘，補中焦，益氣，治口渴，強身益壽。
百合味甘，微苦，潤肺止咳，清心安神，治肺結核久咳，腳氣水腫。
胡蘿蔔具有抗高血壓、強心、抗炎、抗過敏和預防肺癌的作用。
紅薯可以和胃，健脾益氣，可以治療胃病和習慣性便秘。
北瓜味甘、苦，治療肺陰不足、氣喘咳嗽，對慢性支氣管炎、哮喘有壹定療效。
香菇味甘，有益胃氣，支持痘疹，防治癌癥。
黑木耳味甘，補氣益智，生血，治貧血，四肢麻木，減少血塊，抗癌。
扁豆味甘，健脾和胃，消暑祛濕，治脾癌少吃。
豌豆性平，味甘，能幫助降氣，利小便。
豇豆味甘，健脾益氣，治腮腺炎。
菜花性涼味甘，清熱健脾，養胃抗癌。
萵筍味甘，清熱解毒，利尿，治痔瘡。
毛豆味甘，健脾、舒中、潤燥、利水。
豆芽味甘，清熱利濕，潤燥消腫，養胃健腦。
都雲味甘、淡，滋陰、利尿、消腫。
豆腐皮味甘淡，清熱止咳，養胃。
豆豉味甘，微苦，發汗解表，治急性胃炎。
竹蓀味甘，補氣止痛，能減少腹部脂肪堆積，減肥。
平菇具有鎮靜散寒、舒筋活絡、降血壓、降膽固醇的作用。
金針菇可以防治肝病，促進記憶，降低膽固醇。
草菇具有疏肝散寒、舒筋活絡、治療腰酸腿軟、四肢麻木、降血壓的功效。
猴頭菇具有撫慰五臟、促進消化、治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍的作用。