材料
生鹹蛋黃3顆，蓮子80公克，豬絞肉70公克，蔥花20公克，蒜末10克，鹽1/4茶匙，味精1/2茶匙，細砂糖1/4茶匙，水50㏄
做法
1.將蓮子放入蒸籠蒸約40分鐘至蓮子變軟，取出放涼備用；生鹹蛋黃蒸約4分鐘至熟，取出輾成泥狀備用。
2..熱鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末，加入豬絞肉炒至豬絞肉散開表面變白，再加入作法1的蓮子、鹹蛋黃泥、蔥花以及所有調味料，以小火持續翻炒至湯汁收幹即可。
蓮子叉燒小餅
材料 幹蓮子 200g，糖桂花 1湯匙（15ml），叉燒肉 200g
做法
幹蓮子去掉蓮子芯。叉燒肉切成2cm見方的丁。
去芯蓮子清洗幹凈，放入煮鍋中，加入足夠量的水，大火煮開後轉中火繼續煮30分鐘，至蓮子熟軟。
將煮熟的蓮子撈出，瀝去水分，放置溫涼後搗成細膩的蓉狀，調入糖桂花，拌和均勻成蓮子泥。
取適量蓮子泥壓成小餅，中間放入叉燒肉丁，再用蓮泥小餅將叉燒肉丁全部包裹住，搓成球狀。將包好叉燒肉丁的蓮泥團放入模子中，壓實後再倒扣出來即可。
核桃點心
圓圓的面團裏面加入甜甜的紅豆餡兒，然後在點心的外面加入核桃塊兒做成的點心。