這種椒鹽的調料怎麽做？
材料配比:花椒:鹽= 2:1；壹個八角形。如果您需要1000道經典菜譜，1000多道小吃，500道醬料，關註我們的微信微信官方賬號手指味集即可自動獲取。
練習:
1，選當年的幹鮮辣椒，再來壹個八角，比較好吃；
2.先用小火煸炒辣椒，煸炒至顏色稍深，但不要變黑，煸炒後倒出；
3、然後翻炒鹽，或者小火，翻炒鹽裏的水至微黃；
4.然後用料理機把炒好的辣椒和鹽放在壹起打碎成粉。把鹽和胡椒放在壹個小玻璃瓶裏，蓋上蓋子，隨身攜帶。
6種椒鹽菜肴
金針菇
配料:金針菇、面粉、雞蛋、辣椒面、鹽、胡椒粉。
練習:
1，金針菇掰成小花，用溫水泡5分鐘洗凈；
2.準備壹個小碗，打入兩個雞蛋備用；
3.另取壹盤，加入面粉、辣椒粉和椒鹽，攪拌均勻備用；
4.金針菇先包壹層蛋液，再包壹層面粉；
5.鍋裏多倒壹點食用油，把準備好的金針菇放在油裏炸，變黃後撈出；
6.將炸好的金針菇再次放入鍋中，再次炸制。快拿出來炒金針菇。
胡椒和鹽蘑菇
配料:香菇、面粉、澱粉、雞蛋、胡椒粉、椒鹽、食用油。如果您需要1000道經典菜譜，1000多道小吃，500道醬料，關註我們的微信微信官方賬號手指味集即可自動獲取。
練習:
1.將香菇洗凈，掰成小花瓣，放入開水中焯壹下，撈出，擠出香菇中的水分；
2.在大鍋中加入雞蛋、面粉和澱粉，加入少許胡椒粉和鹽，加入蘑菇攪拌均勻；
3.燒鍋裏的油。油溫到七成時，放入拌好的香菇炒熟。當它們差不多熟的時候，把它們拿出來。將油加熱，再次炸至蘑菇呈金黃色。把它們取出來，放在盤子裏。撒上鹽和胡椒。香脆可口的小蘑菇都可以吃~
椒鹽排骨
原料:排骨、料酒、雞精、糖、椒鹽、豬油、醬油、姜。
練習:
1.將買來的排骨用鹽水浸泡壹小時，浸去血水，然後洗凈切成4厘米長的塊，與少量醬油、料酒、雞精、白糖、姜絲混合，浸泡30分鐘入味；
2、熱油鍋，先將排骨煎熟，撈出，稍涼後再煎，使排骨煎透，均勻。取出來放在盤子裏；
3.把胡椒粉和鹽放在小盤子裏，吃的時候可以蘸著吃，也可以直接撒在炒好的排骨上。
椒鹽蝦
原料:鮮蝦、青紅椒、蔥、姜、蒜、椒鹽、胡椒粉、料酒、醬油。
練習:
1.把蝦的須和槍剪掉，用刀把蝦的背部切掉，去掉蝦線，把加工好的蝦放入碗中，加入1湯匙鹽，1湯匙料酒和少許姜，拌勻，靜置腌制10~15分鐘。
2、鹵好的蝦，放少量澱粉，讓蝦的表面均勻覆蓋壹層薄薄的澱粉，這樣炸出來的蝦會很脆很嫩。
3.鍋中加入油，燒熱，將蝦放入鍋中，小火煎至兩面金黃，撈出備用。
4、倒出鍋內多余的油，留少許底油，倒入蒜末和姜末，小火翻炒，再放入蔥末和青椒末，小火翻炒均勻。倒入炸好的大蝦，翻炒均勻。加入壹些鹽和胡椒粉，少許胡椒粉，1湯匙醬油，大火攪拌均勻。
椒鹽小黃魚
材料:小黃魚500g，小蔥1根，姜1小塊，鹽適量，胡椒粉和鹽適量，料酒20g，澱粉10g，面粉20g，雞蛋1個，油30g。
練習:
1，小黃魚的魚頭最好均勻，不要太大，否則不容易入味，炸脆。當然，小黃魚越新鮮越好。去鱗、去腮、去肚，洗凈瀝幹水分備用，姜切片，蔥切段；
2.將處理好的小黃魚放入大碗中，加入少許鹽，撒上大量鹽和胡椒粉，加入蔥姜片，料酒20克，將調料拌勻，腌制1小時，即可入味。
3.取壹個碗，澱粉和面粉的比例為1: 2，即10g澱粉配20g面粉調料，將壹個雞蛋打入碗中，攪拌均勻成蛋液。
4.取壹條小黃魚，薄薄地裹上壹層粉，粘上壹層蛋液，再裹上壹層粉，兩面都要摸。
5.平底不粘鍋加入比平時多壹點的油後，加熱至五成，將小黃魚壹條壹條慢慢煎至兩面金黃。出鍋時趁熱撒上蔥花再在表面撒點鹽和胡椒粉，就更香了。
以上部分圖片來自網絡(侵刪)
椒鹽玉米粒
原料:玉米、蔥花、椒鹽、孜然、辣椒粉、澱粉、油。如果您需要1000道經典菜譜，1000多道小吃，500道醬料，關註我們的微信微信官方賬號手指味集即可自動獲取。
做法:1。將玉米洗凈、去皮、晾幹，倒入幹澱粉拌勻，使每顆玉米均勻裹上澱粉(薄薄壹層澱粉就夠了)。
2.在熱鍋裏加熱油。油溫七八成熱時，放入玉米粒炸至金黃色，撈出控油。炒的時候註意把玉米粒打散，避免炒完粘在壹起。
3、加入適量的蔥花、椒鹽、孜然和辣椒粉，拌勻，即可食用。