1，曹州更餅
曹州耿糕，又名曹州鏡柿，是山東菏澤的地方傳統名點，也是曹西安縣著名的特色食品之壹。因耿莊出產的柿子風味最佳而得名。
2.曹縣烤牛肉
曹西安烤牛肉是荷澤曹西安縣著名的特色食品，是壹種歷史悠久的清真食品，最初是由曹西安縣的回族人民創造的。自元代以來，曹縣的烤牛肉壹直是民間餐桌上的壹道名菜。
3.曹西安燒餅
曹西安燒餅是荷澤曹西安著名的傳統小吃。歷史悠久，用料考究。它是用小麥粉，經過拌、盤、揉、拋等多道工序，再用茴香、胡椒等各種調料拌上香油、鹽制成。然後切成花，盤邊，塗壹層糖漿，表面沾芝麻，糊入爐中燒烤。
4.曹州芝麻糖
曹州麻糖是山東菏澤的傳統名稱，也是曹西安縣著名的糕點小吃。曹州麻糖以芝麻、小米和小麥為原料，采用傳統制作工藝制成。具有甜脆、條片狀、乳白色、體亮晶、甜脆、味純可口等獨特風味。
5、曹西安泡面
面條泡，因其形狀又被稱為“老人頭”，是魯西南的壹種油炸面食，長期流行於曹縣、定陶等地區，也是菏澤曹縣的特色食品之壹。在曹縣人的記憶裏，每到麥收時節，家裏的老人都會拌面、打爛、炒面，慶祝豐收的季節。
6、曹西安皮雜
曹西安雜，又名水雜，是曹西安著名的特產之壹，也是走親訪友時待客必備的主菜之壹。曹西安皮紮是用粉條、花生米、肉末和其他配料炸制而成，其特點是氣味芳香，味道鮮美。
7.曹西安小魚湯
曹西安小魚湯是荷澤曹西安縣的傳統小吃，已有100多年的歷史。壹百年前，在黃河岸邊捕魚的漁民用不太好賣的小魚做湯，和窩窩頭壹起吃，慢慢地就傳遍了縣城，成了地道的曹西安小魚湯。
8、曹縣辣豬肘子
曹縣香辣豬肘是山東省荷澤市曹縣的特色美食，制作工藝復雜。經過腌制、捆紮、烹飪等工序，豬肘由各種材料制成。是不可多得的色香味俱全的美味，口感嫩而不膩。
9.綠豆丸
綠豆丸是菏澤曹西安縣的壹種正宗傳統小吃，也是曹西安縣的特色美食之壹。綠豆饢丸子產於孫老家鎮孫老家村，已有近200年的歷史。它們以其獨特的風味而聞名。主料是綠豆面，配料是蝦皮和紅蝦。它們被做成肉丸，放在油鍋裏炸。他們的特點是好吃，值得回味。
10，沙家蒙古包烤全羊
沙家蒙古包烤全羊是荷澤市曹西安縣的特色美食之壹。很好吃，用料考究，回味無窮。被中國飲食文化研究會國際風箏聯合會認定為中國飲食文化特色美食。
以上內容參考:百度百科-耿冰
參考以上內容:百度百科-曹西安燒餅
以上內容參考:百度百科-曹西安皮紮