配料:大蝦、雞蛋、面包屑。
工作方法
1.先將準備好的蝦清洗幹凈，然後晾幹去頭，剝去蝦殼，取蝦肉。
2.腸去尾後，背部劈開，腹部相連。加點鹽，腌壹會兒。
3.蘸蛋液和面包屑。在熱油中炸至金黃色。
4.吃的時候可以蘸沙拉醬或者自己喜歡的蘸料。
5.妳必須吃熱的食物使它變脆。
南瓜燉蝦
材料:南瓜壹個、海蝦200克、洋蔥壹個。醬油壹茶匙，醋壹茶匙，鹽壹茶匙，雞精半茶匙。
1，南瓜洗凈去籽去皮。切成小塊。
2.蝦洗凈去頭備用(蝦頭不可食用)。
3.將洋蔥切碎以備後用。鍋中倒入適量的油，加熱。
4、油溫，熱的時候放蔥花翻炒。
5.加入海蝦翻炒。加入少許(或壹勺)醬油，不斷攪拌。
6.將海蝦炒至變色，約六七成熟，再放上之前切好的南瓜塊，然後不斷翻炒。
7.倒入少許醋(或壹勺)翻炒。倒入水，剛好過了南瓜塊。
8.加入壹勺鹽。加入半茶匙雞精，蓋上鍋蓋燉。燜煮時間為20分鐘，期間要經常開蓋翻滾。
椒鹽蝦
材料:海蝦壹只，蔥壹段，姜兩片，蒜少許，鹽，料酒，椒鹽粉(超市有售)。
1.海蝦洗凈，剪去須，瀝幹水分，蔥姜切絲，蒜搗碎，蝦用壹勺鹽和壹勺料酒腌制20分鐘。
2.將腌制好的蝦去掉多余的水分，用牙簽從蝦背上方戳入尾部，這樣蝦在煎的時候就不會彎腰了。
3.鍋裏放適量油，用中小火將蝦煎至金黃色，撈出，用廚房紙吸幹多余的油，裝盤，撒上鹽和胡椒粉。