這是壹個很棒的主意，但是妳知道怎樣炸蝦才能使它又香又脆嗎？怎樣才能把韭菜蝦仁做的好吃？今天就為大家揭曉答案:河蝦用它炸，香脆可口。別忘了加點？豬油？。
第壹步:將壹斤河蝦洗凈，然後控水晾幹，再加入適量的鹹鹽拌勻，然後切適量的蔥絲、姜絲、幹辣椒、蒜末拌勻，再放壹邊腌制壹會兒。
第二步:將壹把韭菜洗凈，然後瀝幹水分，切成小塊備用。
第三步:取出平底鍋。鍋熱後，加入少量食用油，將蝦仁倒入鍋中，炸至幹透，取出備用。
第四步:再次將油倒入鍋中，油熱後放入蔥、姜、蒜，將蝦翻炒後再次倒入鍋中，加入適量料酒和糖改善口感。
第五步:炒好後，將韭菜梗倒入鍋中翻炒，加入適量的鹽翻炒幾下，然後加入韭菜葉，繼續翻炒，再加入醬油，翻炒出鍋。
小貼士:如果想讓這個韭菜炒蝦更好吃，還可以在出鍋的時候加入適量融化的豬油，繼續翻炒幾下，那麽這個韭菜炒蝦會變得更加美味。炒蝦的時候記得加點？豬油？這樣炸出來的河蝦又脆又好吃。
以上就是今天給大家分享的韭菜炒蝦仁的具體做法。這樣做出來的韭菜炒蝦好吃又有營養，多吃對身體有好處。
最後給大家分享壹些讓這道菜更美味的小技巧。
1.如果想更開心的吃這道菜，可以在炒之前把蝦槍和蝦都切掉，這樣就不會有蝦混在壹起，也不用擔心粘嘴。
2.用淡鹽水洗蝦可以使它更幹凈。
3.先炒河蝦，讓這道菜味道更好，做出來的河蝦又脆又有營養。
4.蝦是高蛋白低脂肪的菜，熱量也不是很高，所以想減肥的美女們也不用怕吃了這道菜會胖。另外，蝦畢竟是寒性食物，我們可以用韭菜炒來中和蝦的寒性。另外，加點姜葉可以讓這道菜不那麽涼，盡量不要和冰水或者啤酒壹起吃。