1，木耳生菜拌雞絲
材料:雞胸肉20克，黑木耳20克，生菜20克，青椒20克，鹽，雞粉，香油。
將所有原料洗凈備用，泡發木耳，生菜去皮。然後雞胸肉放入開水鍋中煮熟，木耳、生菜、青椒分別切絲。將青紅椒切絲用開水焯壹下，然後將木耳切絲和生菜切絲焯壹下。冷卻水後放入餵食盆中，將煮熟的雞胸肉切絲，加鹽和雞粉，拌勻，淋上香油。
2、蔥油生菜
材料:生菜1個、小蔥2根、鹽1小勺、雞精1/2小勺、香油1/2大勺、植物油1/2大勺、炒白芝麻1小勺、黃椒丁少許。
將生菜的老根剪掉，然後去皮切成細絲，撒少許鹽拌勻，腌制15分鐘。然後瀝幹鹽水，加入少許糖和雞精拌勻。裝盤，撒上蔥花、熟白芝麻、黃椒丁。最後將香油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻即可食用。
3.生菜黑木耳切片
配料:瘦豬肉、生菜、木耳、腌姜、紅辣椒、蔥、蒜。
瘦豬肉切片，用澱粉和蛋清腌制，生菜切片，木耳泡水，姜切片，紅辣椒切片。炒鍋裏的油加熱到七成熱，將肉片翻炒後取出。然後在炒鍋裏加入油，加熱至七成熱。加入姜、紅椒、蒜末翻炒出香味。加入生菜片和木耳壹起翻炒。加入鹽和雞精調味。
4.廣式香腸炒生菜
材料:廣式香腸2根，生菜2棵，1蒜，植物油，1大勺醬油，鹽少許，雞精適量。
將香腸蒸約10分鐘，直至熟透。在蒸香腸的過程中，將萵筍、生菜、大蒜去皮切片，香腸切片。鍋裏加油，爆香蒜片，放入生菜和香腸翻炒，加入調料翻炒1-2分鐘。
5.生菜柿子
配料:核桃仁、生菜、胡蘿蔔、鹽、油、香油、水澱粉。
準備好所用的食材，加州核桃仁用水浸泡20分鐘。生菜去皮切成麻將塊，中間挖空，但是不能挖到底。將胡蘿蔔切成和生菜壹樣大的塊。將水倒入鍋中，加入鹽和壹些油，燒開，將生菜，胡蘿蔔片和桃仁焯壹下。
將生菜、胡蘿蔔和桃仁浸泡在冷水中，然後淋浴。控水後，將桃仁插入生菜的孔中，放在胡蘿蔔片上，放在盤子裏。另起鍋加入水澱粉、鹽、雞精，熬成汁，再澆上香油，將汁均勻澆在生菜、桃仁上。