牛肉火腿怎麽健身？有哪些步驟？

1，醬牛肉，將壹整塊牛肉(重兩公斤)切成三塊，洗凈。鍋裏放冷水，放入切好的牛肉(水沒過牛肉)，大火煮開，取出牛肉洗凈。帶筋帶肉的腿肉更適合醬牛肉。鍋中放入適量清水(不含牛肉)，然後加入五香粉、糖、鹽、醬油、八角、幹辣椒、姜片、胡椒粉、料酒。煮到妳可以簡單地用筷子戳它。如果用高壓鍋，加電後煮10分鐘左右。將煮好的牛肉在湯中浸泡壹晚，第二天取出，放置幾個小時，使其表面幹燥，易於切割。切的時候註意不要順著肉的紋理切，最好是豎著切，這樣才容易吃。把切好的牛肉放在盤子裏。取少許牛肉汁，加熱，澆在牛肉上，再加入香油和蔥花。

2.咖喱牛肉，牛肉切成壹寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切成2cm見方的塊，咖喱粉用300ml開水融化備用。鍋內加入清水，加入少許牛肉、姜、白酒，大火燒開後移離竈臺。去掉姜，牛肉洗凈備用。將鍋放在高火上，加熱後放油，放入花椒粒翻炒至油溫高，再放入洋蔥翻炒。將牛肉加入洋蔥翻炒，然後加入土豆塊壹起翻炒。然後倒入融化的咖喱，攪拌均勻，蓋上鍋蓋小火慢燉，時不時攪拌，根據個人口味試著決定是否加鹽。土豆燉至脆爛時，即可出鍋，裝盤。

3.蔥爆牛肉，牛肉500g，蔥1根，蒜少許，生抽，鹽，雞粉，白胡椒粉，香油，澱粉，蛋清，料酒，醬油。牛肉切片，加入蛋清、料酒和醬油，腌制10分鐘，加入澱粉和食用油。鍋裏燒熱油，下壹半蔥絲和蒜末翻炒。加入牛肉，翻炒至八成熟。加入剩余的蔥、醬油、鹽、雞粉、白胡椒粉和香油，翻炒後取出。