材料
細砂糖 100克,水 50c.c,鮮奶 540c.c,全蛋 162克,鹽巴 5克,細砂糖 135克,香草粉 5
做法
將砂糖和水煮成焦糖，並入模。
鮮奶、砂糖、鹽加熱至攪拌均勻。
全蛋+蛋黃+香草粉攪拌均勻。
將牛奶液和蛋液攪拌均勻成布丁液。
用篩網將布丁液過濾雜質，將布丁液倒入烤模內。
在烤盤內加入約1/3高度的水。
以水蒸烤法以170/150烤焙至熟，約35分鐘，冷卻後脫模即完成。
用料
牛奶 250克
雞蛋 3個
細砂糖 20-30克
雞蛋牛奶布丁（烤箱版）的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛奶中放入砂糖，在火爐上小火加熱。把糖攪融化。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
3個雞蛋打勻，在牛奶加熱到冒熱氣時加入牛奶，邊加邊攪拌。註意不要煮開了，否則就成了雞蛋花。攪勻後就關火。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
用濾網把攪勻的牛奶蛋液裝入瓷烤杯或者玻璃布丁瓶。然後用錫紙蓋好杯口。在烤盤中加熱水，放入烤箱175度上下火烤25分鐘。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
烤好後出鍋，可以直接吃熱的，也可以冰鎮後當作冷飲吃。