酸辣蘿蔔絲是壹道開胃的小菜，可以幫助我們增加食欲，同時也是幹鍋菜花的良好搭配。下面我們先來學習壹下酸辣蘿蔔絲的制作方法。
材料：
1.蘿蔔：1根
2.辣椒：2個
3.醋：50ml
4.糖：30g
5.鹽：適量
6.生姜：適量
步驟：
1.將蘿蔔洗凈，去皮，切成細絲。
2.將辣椒去籽，切成細絲。
3.在碗中加入醋、糖、鹽，攪拌均勻。
4.將蘿蔔絲和辣椒絲放入調料碗中，拌勻。
5.加入切成絲的生姜，拌勻。
6.放入冰箱腌制30分鐘即可。
正菜：幹鍋菜花
幹鍋菜花是壹道地道的川菜，口感鮮香，辣味十足。下面我們來學習壹下幹鍋菜花的制作方法。
材料：
1.菜花：1個
2.豬肉：100g
3.香蔥：適量
4.姜片：適量
5.蒜末：適量
6.幹辣椒：適量
7.豆瓣醬：適量
8.料酒：適量
9.雞精：適量
10.鹽：適量
11.食用油：適量
步驟：
1.菜花洗凈，切成小朵，焯水備用。
2.豬肉切成小塊，加入料酒、雞精、鹽腌制10分鐘。
3.幹辣椒切成小段，香蔥切成小段備用。
4.熱鍋涼油，放入姜片、蒜末爆香。
5.加入豆瓣醬、幹辣椒炒香。
6.加入腌制好的豬肉煸炒至變色。
7.加入焯水後的菜花，翻炒均勻。
8.加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
9.放入香蔥段，翻炒均勻即可。
結尾
幹鍋菜花是壹道美味可口的家常菜，口感鮮香，辣味十足。搭配酸辣蘿蔔絲，更是壹道不可錯過的美食。希望大家喜歡，快來嘗試壹下吧！