口味:清香工藝:原味燉排骨蓮子芡實湯制作材料:主料:排骨(大排骨)400g，蓮子50g，芡實20g。
輔料:蜜棗10g，百合幹20g。
調料:鹽3克教妳蓮子芡實湯怎麽做，蓮子芡實湯怎麽做才好吃。
2.向鍋中加水，煮沸。將排骨放入沸水中煮5分鐘，取出。
3.將排骨用冷水洗凈，切碎。
4.蓮子、芡實、百合、蜜棗洗凈。
5.燒開適量水，放入排骨頭、蓮子、芡實、蜜棗煮2小時。
6.將百合放入鍋中，再煮半小時。
7.湯煮好後，用鹽調味。小貼士-健康小貼士:
這種湯有健胃健脾的作用。
小派-食物相克:
蜜棗:棗不宜與生蔥、蜂蜜、魚、龜、蟹同食。(引自《膳食指南》)
骨酥湯的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常食譜，少年食譜，低溫環境下催肥的人食譜。
口味:鹹香工藝:煮骨酥湯制作材料:主料:豬排(排骨)350g。
輔料:雞蛋200g。
調料:花生油50克，澱粉(玉米)60克，醬油5克，鹽3克，味精2克教妳如何做骨酥湯。骨酥湯怎麽做才好吃1。將排骨切成3厘米長的段；
2.雞蛋打散，加濕澱粉和少許精鹽調成蛋糊；
3.將蛋糊和排骨放在壹起攪拌均勻；
4.鍋中放花生油，燒至七成熱時，將排骨放入鍋中炸至金黃色，倒入漏勺中；
5.將排骨放入熱鍋，加入高湯(500g)和醬油，大火燒開；
6.小火熬煮至湯汁剩三分之壹，放入湯盆，加入少許味精。骨酥湯制作小技巧:本品有煎炸工藝，需要花生油750克左右，高湯500克。小貼士-健康小貼士:
1.排骨性平，有補虛、強腰膝、強筋骨、益氣產奶的作用；
2.骨脆湯以排骨為主；
3.具有滋補肝腎、潤滑身體的功效；
4.該湯可用於肺結核、神經衰弱、營養不良、慢性肝炎、慢性腎炎等患者的輔助治療。
5.也適合健康人群，常食可以滋補身體；
6.經常喝排骨湯，小兒可防治小兒軟骨病，孕婦、產婦可防治缺鈣引起的疾病，老年人可防治骨質疏松。
小派-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。