1.問候:例會結束後，服務人員會按照規定的標準姿勢站在自己的崗位上，準備迎接客人。當客人距離自己1.5至2米時，迎賓人員會禮貌地說“中午/下午/晚上好”、“歡迎光臨”、“請問您有預訂嗎？妳的小組有多少人？所有餐廳服務人員應該壹見到客人就禮貌地打招呼。
2.取:了解客人數量，取客人時在客人前方保持1米的距離，以免失去客人(這是介紹餐廳特色活動和優惠活動的最佳時機)，並向區域服務人員示意人數；
3.La:首先，確定客人對座位是否滿意。"先生(小姐)，您認為這個座位/包廂可以嗎？"然後拉椅子讓座。
4、送餐:熱毛巾，根據人數擺臺，非正餐/非開放點菜菜單，(這是您的菜單，請先看看，如有需要請開會)，服務員:(祝您用餐愉快)。
5.問:服務員打招呼，問用什麽酒。
6、按人數倒禮貌水(七茶八水)減少座位數。
7.介紹:介紹餐廳的特點，幫助客人成為好員工。
8.取菜:拿客人的菜單，重復壹遍以防出錯，拿走花瓶，輸入菜單，確認送菜。
9.上菜:在客人點的菜上取相應的餐具(註意是幹毛巾和牙簽)和飲料。根據站號到相應的階段，拿起菜單體確認，簽上名字，說請慢用。
10，給客人上最後壹道菜的時候，要報告這道菜已經上了，做好第二輪的促銷工作。妳還需要什麽嗎？)
11.勤:勤加水，巡臺，收拾。
12.改變:經常更換骨板和煙灰缸。
13，核對:核對客人菜單，結賬時核對銀行代碼。
14:報:報銀碼，唱付。
15，簽:征求嘉賓意見。
16，發送:用禮貌的語言向客人表示告別。