扁果:百香果、檸檬、番石榴、牛油果、菠蘿、葡萄、蓮霧、橙子、甘蔗、木瓜、橄欖、李子、印度棗；涼性水果:火龍果、梨、蘋果、楊桃、山竹、柚子、草莓、枇杷；寒性水果:番茄(微寒)植物——茄子、蓮藕、黃瓜、白菜。水果-柿子、西瓜、菠蘿、梨。調料-粉絲，鹽，黃醬，醬油。冷食:動物蛋、鵪鶉蛋。植物——竹筍、菜花、蘿蔔、菠菜、薏米。水果——橙子、甜瓜、哈密瓜和蘋果。喝茶。性食物:動物——蛋黃、牛奶、鯉魚、比目魚、鱈魚、海膽黃、魷魚。植物——胡蘿蔔、卷心菜、蠶豆、豌豆、山藥、紅薯、土豆、玉米、蘑菇、粳稻、小麥、大豆和小豆。水果-花生、銀杏、無花果、草莓和李子。調料-蜂蜜，糖。溫帶食物:動物-牛肉，雞肉，羊肉，豬肝，鰻魚，鮭魚，鯡魚，沙丁魚，金槍魚，蝦和扇貝。植物-韭菜，大蒜，洋蔥，南瓜，蘆筍，芝麻。水果-核桃、栗子、杏、李子和幹橘子。調料-茴香和芥末。)熱食:動物脂肪、奶酪、火腿、香腸。調料-姜，胡椒，辣椒，酒，咖啡和醋。寒性食物:常用的有桑葚、馬齒莧、蒲公英、苦菜、大白菜、黃花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、螃蟹、紫菜、海帶、鹽等。熱食:常用的有花椒、胡椒、肉桂、幹姜、酒醋、茴香、蠶豆、香菜、羊肉、狗肉、貓肉、鹿肉等。溫性食物:常用的有芥末、南瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、胡蘿蔔、生姜、桃子、荔枝、桂圓、橙子、木瓜、李子、蓮子、糖、大棗、葡萄、糯米、核桃仁、烏梅、花茶、烏龍茶、蜂蜜、牛肉、雞鴨。寒性食物:常用的有梨、香蕉、芭蕉、銀杏、橄欖、菊花、絲瓜、黃瓜、油菜、莧菜、芹菜、竹筍、茭白、菠菜、蓮藕、芋頭、茄子、蘿蔔、空心菜、豆腐、木耳、青菜、綠豆、蛇膽、兔肉等。素菜:常用的有大豆、芝麻、山藥、花生、百合、黃豆、玉米、豌豆、紅薯、南瓜、葫蘆、扁豆、小麥、粳米、糯米、蘋果、枇杷、羅望子、香菇、蜂蜜、糖、鯉魚、甲魚、雞蛋、鴨蛋、豬肉。水果的五性“寒、涼、平、溫、熱”是水果的五性。五性分類可以讓妳更明顯的根據自己的體質選擇吃不同性質的水果。如果妳屬於寒性體質，就不適合吃太多寒性水果，否則只會雪上加霜，導致身體不適，違背水果養生的初衷。u寒性、涼性涼性、涼性水果能起到清熱瀉火、潤肺除燥的作用。食用後會降低人體的能量代謝率，促進熱量的降低。適用於熱性體質、熱性癥狀者。寒性涼性水果有:冬瓜、西瓜、柿子、香蕉、椰子、草莓、梨、枇杷等。u溫、熱溫、熱水果能散寒補虛，消除寒證，增加人體熱量，促進人體能量代謝。適合體質偏寒、有感冒癥狀的人。溫熱性水果有楊梅、石榴、桃、芒果、桂圓、荔枝、大棗等。u扁果能開胃健脾，補虛強腎，易消化。適合任何體質的人，身體強壯健康的人可以長期食用。扁形水果有:葡萄、蘋果、檸檬、橄欖、菠蘿、楊桃、椰子等。寒性水果有西瓜、梨、柚子、柚子、椰子、橙子、硬柿子、山竹、番茄等。熱性水果有桂圓、荔枝、芒果、榴蓮等。扁形水果有番石榴、蘋果、葡萄、橘子、木瓜、草莓、櫻桃、桑葚等。身體不適的時候會感冒，會覺得冷。這個時候可以多吃壹點水果。什麽是溫性和涼性食物？
壹、谷物群體的溫暖——面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。冷涼型-蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其制品。大米、大米罐頭、玉米、紅薯、紅豆及其制品。二、蔬菜類屬溫性——扁豆、青菜、黃豆芽、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟蓮藕、熟白蘿蔔。寒性涼性——芹菜、冬瓜、生藕、生蘿蔔、莧菜、黃瓜、苦瓜、茄子、絲瓜、茭白、慈姑、紫菜、黃花菜(幹)、海帶、竹筍、冬筍、菊花、艾草、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜。性-卷心菜、番茄、豇豆、四季豆、芋頭、雞毛、花椰菜、椰子花、黑木耳、刀豆、銀耳、山藥、松子、芝麻、胡蘿蔔、洋蔥、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、大豆和黃豆芽。第三，動物性食物組是溫性的——羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、麻雀肉、鵝蛋、豬肝。涼涼——鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、螺螄肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、文蛤。性——豬肉、鵝、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、鰣魚、黃魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、魷魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、海參、燕窩。牛奶和奶制品，大豆和大豆制品組溫暖-奶酪。性冷淡-牛奶。性-豆奶，豆制品。五、水果類為溫性——荔枝、龍眼、桃、棗、楊梅、核桃、杏、橙、櫻桃。寒性涼性——香蕉、西瓜、梨、橘子、柿子、鮮百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、獼猴桃、金桔、羅漢果、桑葚、楊桃、哈密瓜、生菱角、生菱角。平蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、熟菱角、熟菱角、無花果其他食物(1)幹果:溫性水果——栗子、核桃、葵花籽、荔枝幹、桂圓。性——花生、蓮子、芡實、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄欖。(2)調味料:溫酒、醋、酒醅、紅糖、焦糖、芥末、茴香、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。涼拌醬，玫瑰，豆豉，鹽，綠茶。性-糖，蜂蜜，可可。七、根據食物的屬性，合理安排膳食人的體質有不同的屬性，有的是暑菜，有的是涼菜；食物也有不同的自然屬性:溫暖，寒冷，和平。不同體質的人要選擇適合自己體質的食物。比如上火重的人選擇平淡或冷食菜肴做家常菜，脾胃虛寒的人選擇溫熱或平淡的食物。平食適用於夏季菜肴的範圍很廣。夏天的菜，不管體質如何，都可以吃。壹日三餐的食物不能全是熱的或全是冷的，要註意夏季菜肴的合理搭配，保持食物屬性的平衡。如果吃的菜是熱的，可以吃涼的或者平的水果。除了食物的性質，不同的烹飪方法和烹飪材料都會不同程度地改變食物的性質。如果采用燉、烤、燜、炒、燒、燜等食譜，冷食可以變溫；選擇蔥、姜、蒜、桂皮、辣椒、料酒等調味菜的圖片，也可以改變寒性食物的性質。要根據自己的實際身體狀況，靈活動態地分配食物、美味、菜品、畫面、菜品、菜品的不同屬性，選擇合理的烹飪方式。如蒜蓉紅燒茄子，這樣菜的性質就不會太涼；紅色火鍋夏季菜肴，家常菜，可以選擇涼拌芹菜，菠菜，蘑菇，江魚片等菜肴制作，以保持家常菜菜肴美味的平衡，克服飲食對健康的負面影響。壹般來說，在烹飪中，夏季應選擇性平性涼的食物作為主要家常菜和美味菜肴，而冬季則相反。判斷時令蔬菜的屬性很簡單，就是夏天種的蔬菜壹般比較涼，夏天的菜和菜譜冬天比較熱，水果也是；壹些大棚種植的蔬菜和好吃的菜是家常菜，季節性不再明顯，但食物屬性基本保留。不過這種時令原則壹般都是家常菜。雖然是冬夏菜做家常菜的圖片，但是連續壹周的菜譜都是熱的，會對身體有害。比較好的辦法是適當調整壹周內早餐、午餐、晚餐或食譜的安排，讓食物屬性趨於均衡，也容易貫徹食物多樣化的原則。苦瓜、番茄、茭白、菱角、荸薺、百合、蓮藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、敗醬草、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、蒓菜、黑魚。溫性食物的歸經及其吃法溫性食物的歸經:糯米:性溫，味甘，歸脾、胃、肺經。粽子、糯米粥、糯米煎餅、糯米酒、高粱:性溫，味甘，入脾胃經。高粱酒、高粱粥、高粱米燉菜、韭菜:性溫，味甘、辛，入腎、胃、肝經。菜、炒雞蛋、炒蝦仁、餡(韭菜雞蛋、餃子或包子或餡餅、韭菜豬肉、餃子)、湯、香菜:性溫，味辛，入脾、胃、肺經。做湯、餡、蒜:性溫，味甘，歸脾、胃、肺經。洋蔥:性溫，味辛，入肺、胃經。蔥花、蘸醬、餡、蔥花餅、姜:性微溫，味辛，入肺、胃、脾經。姜汁南瓜:性溫，味甘，屬脾胃經。南瓜燉飯、蒸南瓜、炒菜、南瓜湯、南瓜餅、荔枝:性微溫，味甘微酸，入脾、胃、肝經。橘子:性微溫，味辛酸，入肺、胃、肝經。可化痰止渴，理氣解郁。豬肝:性溫，味甘、苦，入肝經。五花肉:性溫，味甘微酸，屬脾胃經。黃牛肉:性溫，味甘，屬脾胃經。羊肉:性溫，味甘，歸脾、腎經。羊肉泡饃、洋蔥炒羊肉、蘿蔔羊肉湯、涮羊肉、烤羊肉、羊肉串、羊肉丸、羊角子、羊雜湯、紅燒羊肉湯、紅燒羊肉。狗肉:性溫，味鹹，歸脾、胃、腎經。雞肉:性溫，味甘，歸脾胃。雞肝:性質溫和，味甘，歸肝、腎經。草魚:性溫，味甘，屬脾胃經。帶魚:性溫，味甘，入脾胃經。蝦:性溫，味甘，入肝腎經。水煮蝦，蝦餃，蝦湯，蝦油菜，炸蝦。海參:性溫，味甘鹹，入肝腎經。海參燉雞，洋蔥炒海參，海參豆腐鍋，酒:性溫，味甘，歸心、心、肺、胃經。炒菜、燉雞、燉排骨、紅糖:性溫，味甘，歸脾、胃、肝經。生姜糖漿，紅糖水，煮雞蛋蘸紅糖。麥芽糖:性溫，味甘，入脾、胃、肺經。栗子:性溫，味甘；脾、胃、腎經。養胃健脾，補腎強筋，活血止血。煮栗子，炒栗子，栗子粥。雪裏蕻:性溫，味甘；人體肝、胃、腎經。蔥白:辛，性溫。歸肺胃經。木瓜:酸，性溫。肝脾經。茴香:辛，溫。肝、腎、脾、胃經。高良姜:辛，溫，脾胃經。丁香:辛，溫，歸脾、胃、腎經。蕓豆:味甘，性溫。歸胃經和腎經。荔枝核:甘、澀、溫。入肝、胃經。佛手:辛、苦、溫。歸肝、脾、胃、肺經。橘皮:辛、苦、溫。脾肺經。山楂:酸、甜，微溫。歸脾、胃、肝經。月季:又甜又暖。肝經。杏仁:苦，微溫，微毒。歸肺，大腸經。麥芽糖:味甘，性溫。脾、胃、肺經。棗:味甘，性溫。脾胃經。扁豆:味甘，微溫。脾胃經。山藥:味甘，性平。歸脾、肺、腎經。黨參:味甘，微溫。脾肺經。韭菜籽:辛、甘、溫。肝腎經。黃狗腎:鹹溫。腎經。核桃仁:味甘，性溫，歸肺、腎、大腸經。嶺:苦、甜、溫。肝腎經。龍眼肉:味甘，性溫。歸心，脾經。何首烏:甘、苦、澀，微溫。肝腎經。石榴皮:酸、澀、溫。歸胃，大腸經。大蒜:辛，溫，脾、胃、肺、大腸經。玫瑰:味甘，微苦，性溫。入肝脾經。老鴨，味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經。滋陰補血的功能。