“春節家宴吃糖醋鯉魚吧。又好吃又好看，特別適合小孩子。又酸又甜，好吃！
第壹次做，技術也達不到家，所以澆完汁就塌了，下次再炸壹會，這樣能更好的定型。"
材料
佐料
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鯉魚800克
佐料
番茄沙司
60克
澱粉
50克
烹飪酒
1湯匙
淡醬油
1湯匙
清潔水
3湯匙
陳醋
1湯匙
精制糖
1湯匙
鹽
3克
(母雞的)蛋
1
面粉
適量的
青蔥
5克
精力
5克
蒜苔
5克
植物油
適量的
糖醋鯉魚的做法
1.
首先，買壹條活鯉魚，去掉魚鱗、鰓和內臟，去掉魚身兩側的魚腥味的線然後用刀剪花。
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2.
魚片斜切後，立起來，在魚片根部再切壹次，這樣魚片就會翻出來。
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3.
將面粉、澱粉和雞蛋放入碗中，然後加入少許水制成糊狀。
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4.
把魚翻過來，撒鹽。
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5.
用料酒將魚腌30分鐘。
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6.
然後把魚拎起來掛在魚身上，會從尾部流下來，比較均勻。
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7.
然後把魚放在這個位置，放在很熱的油鍋裏炸(看魚的姿勢變化的時候不忘拍壹張炸的照片)
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8.
把炸魚放在盤子裏。
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9.
取壹盆，放壹湯匙陳醋，壹湯匙糖，三湯匙水。
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10.
將蒜末和姜末洋蔥切碎，準備兩袋番茄醬。
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11.
油熱的時候把蔥，姜，蒜末放入小鍋裏翻炒。
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12.
然後用番茄醬翻炒。
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13.
加入糖醋汁，煮壹會兒。
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14.
倒入調好的水澱粉，煮至粘稠。
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15.
倒在炸魚上
糖醋鯉魚成品圖
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烹飪訣竅
壹定要煎到熟透，不然澆完汁容易崩。