雞胸肉肉質細嫩，營養豐富，味道鮮美，消化率高，容易被人體吸收。新鮮雞胸肉有彈性，無異味。下面是雞胸肉丸子的做法:
材料:雞胸肉500克，蔥壹根，姜25克，花椒10，八角3個，雞蛋2個，鹽8克，雞精5克，料酒10克，澱粉30克，香油10克。
練習:
1.新鮮雞胸肉500克洗凈晾幹，花椒、八角放入碗中，倒入100克開水，蔥、姜切末。
<雞胸肉肉質細嫩，營養豐富，味道鮮美，消化率高，容易被人體吸收。新鮮雞胸肉有彈性，無異味。下面是雞胸肉丸子的做法:
材料:雞胸肉500克，蔥壹根，姜25克，花椒10，八角3個，雞蛋2個，鹽8克，雞精5克，料酒10克，澱粉30克，香油10克。
練習:
1.新鮮雞胸肉500克洗凈晾幹，花椒、八角放入碗中，倒入100克開水，蔥、姜切末。
2.將雞胸肉切成肉丁，放入蔥姜末中均勻撒在雞丁上，用刀剁成肉末，在剁的過程中多次將泡好的花椒和八角水均勻澆在肉末上。
3.將雞胸肉碎放入碗中，加入鹽、雞精、料酒、澱粉、香油，將蛋清放入雞胸肉碎中，抓勻。
4.鍋中加入1000克清水，煮沸。用勺子將抓勻的雞糊挖成肉丸依次放入開水中，煮約10分鐘。
謝謝大家！希望回答能幫到妳！
滑嫩，根本不是柴。老王這樣做出來的雞胸肉丸子，上桌的時候會在盤子底部看到。
雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉。雞胸肉好吃，嫩，有營養，好吃。雞胸肉的制作方法有很多種，如煎、炸、炸等。，都很好吃。雞胸肉丸子由雞胸肉、澱粉、雞蛋等制成。，而且Q嫩，不腥不柴。
雞胸肉是我們生活中經常吃的壹種肉。好吃，嫩，營養，好吃。很實惠。做雞排、爆米花、雞柳、漢堡等非常好吃。孩子們非常喜歡它。我經常用雞胸肉給孩子們做好吃的。雞胸肉也是嫩嫩的，但是雞胸肉有個缺點就是柴火，會煮的不好。
1.制作雞胸肉丸子步驟1。準備食材:雞胸肉、蓮藕、姜、蔥、料酒、胡椒粉、鹽、蠔油、雞蛋、澱粉。
2.雞胸肉洗凈，放入水中浸泡半小時，放入放血水中浸泡，洗凈瀝幹水分，切成小塊，姜、蔥洗凈，姜切段，放入碗中，加少許水浸泡蔥姜水備用。
3.蓮藕洗凈去皮，切成丁，或者根據自己的喜好加入自己喜歡的食材，比如胡蘿蔔、山藥，非常好吃，做出來的丸子口感更好。
4.將雞胸肉放入料理機中，加入少許鹽和料酒，然後將泡好的蔥姜水分幾次加入其中，打成糊狀，打好後放入盆中。
5、將蓮藕放入碎中，與雞蓉放在壹起，加入雞蛋、蠔油、胡椒粉、少量澱粉，朝壹個方向攪拌，攪拌至濃稠。
6.把肉丸從老虎嘴裏擠出來，放進鍋裏。把它們放入冷水中，然後開火。水開後，煮五分鐘。就準備壹盆冷水，把肉丸撈出來，讓它們過冷水。準備好的丸子用來做丸子湯，做出來的菜非常好吃。
二、雞胸肉丸子小貼士1、做雞胸肉丸子要選擇新鮮的雞胸肉，雞胸肉要用放血的水浸泡，這樣做出來的丸子味道才會鮮美。可以根據自己的喜好加入自己喜歡的食材，做出來的丸子味道會更好。
雞胸肉丸子應該放在洋蔥姜水中，這樣不僅可以去除魚腥味，還可以使丸子味道更好。往壹個方向攪拌，先攪拌，這樣做出來的丸子才有嚼勁。
3.無論妳做什麽樣的肉丸，妳都應該用冷水把它們放在鍋裏，在開火之前把它們都放進去。煮的時候肉丸會散。肉丸煮熟後會用冷水冷卻，讓肉丸吃起來更Q彈。
總結:雞胸肉丸子好吃，Q彈不腥，非常好吃有嚼勁，制作簡單，實惠好吃，小孩子也喜歡吃。我會經常在家做雞胸肉丸子。只要掌握了技巧，我就能做出不腥不柴的雞胸肉丸子。
雞胸肉鮮嫩，蛋白質含量高，脂肪含量低。不用擔心吃多了會胖，所以很受減肥者歡迎！雞胸肉的吃法有很多種，涼拌、炒菜、煲湯、餡、香煎、丸子等。每壹種方式都特別好吃！
我也很喜歡雞胸肉。當然我不是為了減肥才吃的，但是我覺得它可以和很多食物搭配。簡單好做，而且特別有營養，所以雞胸肉是我們家的常客！我會把雞胸肉做成很多吃法，比如:涼拌雞胸肉、炒雞胸肉、麻辣炒雞丁、雞胸肉小米粥等。，還有壹個是我經常吃的！那就是:雞胸肉丸子！我們家每個人都喜歡吃火鍋。每次丸子都是涮鍋必不可少的食物，以前都是出去買。後來總覺得沒有幹凈的營養，然後就發展成自制肉丸了！雞胸肉丸子也挺好做的，沒那麽復雜，那就跟我壹起往下看，在我家教妳怎麽做雞胸肉丸子。
食品
雞胸肉、澱粉、食用油、胡椒粉、小蔥、面粉、蝦皮、鹽、蠔油、雞精、香油。
工作方法
1:將雞胸肉切碎，放入絞肉機中打碎。肉餡要打得更細膩，如果用料理機打就更好了！這樣會讓肉更嫩。
2.取出肉末，放入鍋中。不要先調味。雞胸肉也是壹種容易做柴的肉，所以為了減少它的柴，我們要在肉末裏面加壹點水，增加它的儲水。先在鍋中加入少許水，用手攪拌均勻，直到水完全被肉末吸收，再加水。
3.肉吸水後倒入食用油攪拌均勻，讓油在肉的表面形成壹層油膜，可以鎖住肉中的水分，然後加入澱粉，可以使其更好的凝固成型，再次減少其出水量，然後攪拌均勻。
4.將姜末、胡椒、蠔油、雞精、蔥、鹽、蝦皮和香油放入鍋中，再次攪拌。壹定要攪拌它們，直到肉變得厚實，有活力，蒼白，非常細膩！攪拌後不要直接做成丸子，而是放入冰箱1-2小時，增加其凝固感，這樣做丸子時可以更好的定型，不易散開。
5:冷藏後拿出來，抓壹點放在手心裏，然後用手擠出來，這樣肉丸就能從手的鉗口裏擠出來了！如果這樣太麻煩，還可以買壹個專門用來擠肉丸的勺子。
6.肉丸擠好後，放入鍋中。妳不必等水燒開後再放進去。當妳看到鍋底有輕微的氣泡冒出來時，妳就可以把它們放進去。因為雞胸肉比較嫩，非常好煮，可以放在熱水裏煮壹小會兒，這樣煮出來的丸子比較滑，不易散。放進去後，要順著同壹個方向輕輕攪拌，讓肉丸受熱均勻。煮好後拿出來，直接吃或者和其他輔料混合做成食物！
雞胸肉丸子很好吃，壹點也不油膩，還很新鮮好吃。感興趣的朋友也要做出來吃！
配料:雞胸肉、脆骨(雞的三叉戟骨)
配料:豆腐、洋蔥、面包屑、雞蛋。
調料:醬油、料酒、小蔥、姜、澱粉、鹽。
做法:雞胸肉、脆骨，加入適量料酒、姜末和鹽，腌制5分鐘。
豆腐控水，搗碎，蔥切碎，蔥切碎。
將腌制好的肉和剁碎的食材放入容器中，加入適量調料，順時針攪拌半小時，將鍋內的水燒開至70度，開始放丸子。鍋裏的肉丸都會浮起來，水開30秒！還可以用來燒烤！
雞胸肉丸子，超級q彈
雞胸肉蛋白質含量高，容易被人體吸收利用。含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是我國膳食磷脂的重要來源之壹。雞胸肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白質含量20%，適合減肥增肌。
材料？
雞胸肉500克
鹽10克
紅薯澱粉35克
水150克
糖10克
魚露(料酒)除臭10g
大蒜15g
工具:絞肉機或破壁機。
小蘇打1.5-2g
1.第壹步:將500g雞胸肉清洗幹凈，用廚房紙擦幹，然後切片放入破壁機或絞肉機中放入冰箱冷藏30分鐘以上(直到肉有點硬)。
2.第二步:將大蒜切片，加水用炒菜棒打成蒜水(如果沒有炒菜機，可以用刀剁成細糊)，然後加入糖、魚露、澱粉、白胡椒粉，攪拌均勻後放入冰箱冷藏30分鐘以上。
3.第三步:把凍好的雞胸肉磨成細顆粒(30秒左右)，然後加入小蘇打和鹽繼續攪拌，直到變成粗糊(1分鐘左右)。
4.第四步:繼續攪拌，分三次加入冰鎮的粉水，每次攪拌後加入第二次粉水，繼續攪拌2分鐘，直到變成細肉末。
5.攪拌時要註意肉的溫度。如果接近手溫，請放入冰箱，間歇性降溫。
6.肉醬攪拌成圖，好精致，做出來的丸子很順滑。
7.第五步:把肉泥打好，然後準備壹個鍋放冷水，然後開小火，左手把肉丸從老虎嘴裏擠出來，右手用勺子接住。
8.放在溫水裏，全部擠出來。
9.第六步:然後將雞胸丸小火煮至浮起，煮的過程中控制水在80-90度。水不要燒開，雞胸肉浮5分鐘左右就熟了。
10.第七步:取壹個幹凈的盆放入冰水中，將煮好的丸子放入冰水中冷卻。(這壹步很關鍵，讓丸子更有彈性。)
11.撈起瀝幹，放冰箱冷凍。(用保鮮袋包裝，方便取用)
12.真的很Q彈。
13.自制無添加劑雞胸肉丸子，味道正宗，香脆可口，家人可以放心食用。
技巧
我覺得豬肉丸也可以按照這個配方做。
雞胸肉洗凈，用刀背慢慢輕敲成肉末。鹽的味道很新鮮。用力攪拌洋蔥、姜沫和胡椒粉。雞肉糜是軟的。用手擠出肉丸，放入清水中煮沸。撇去浮沫，放入青菜粉絲。
蔥花，出鍋滴點香油。丸子軟糯可口，配蛋糕也很好吃！
我推薦壹道用雞胸肉做的好吃的菜，叫番茄雞球。這道菜色澤鮮紅，球形像壹個紅彤彤的小蘋果，軟嫩可口，酸甜鹹香俱全。
原料:雞胸肉150克，瘦火腿10克，水發香菇5克，四季豆15克，番茄醬70克，蔥花3克，姜末1克，蛋清5克，精鹽4克，濕澱粉25克，熟豬油2公斤(約兩盎司)。註意:可以用大豆油，不用豬油。
做法:1。雞胸肉去掉肥皮和白筋，用刀背搗成細泥，放入碗中，加入雞蛋清和精鹽各2克，再加入濕澱粉、熟豬油15克、蔥花和姜末，用筷子朝壹個方向攪拌均勻，制成餡料。將火腿和蘑菇切成丁，和四季豆壹起放入沸水中焯壹下備用。2.將豬油放入炒勺中，中火加熱至五成熱時，將勺移至小火，將雞肉餡擠成直徑五分鐘的丸子，逐壹放入油鍋中，再移至中火，用鍋鏟連續攪拌五分鐘左右，即成雞肉丸。另壹火上放壹個炒勺，放入壹兩豬油，待火八成熱時，將番茄醬和精鹽放入勺中用手勺攪拌至熟(番茄醬仍為鮮紅色)，再放入火腿、香菇、四季豆攪拌幾下，即把油鍋中的雞球撈出放入炒勺中(此時， 雞球已經膨脹成壹寸球)，快速翻轉炒勺，讓番茄醬均勻地粘在上面。
妳好，我是買家星廚。丸子，妳吃過哪個丸子？牛肉丸、牛筋丸、豬肉丸、魚丸等。，也許是自己做的。
如何制作今天主題的雞胸肉丸子？然後我教妳怎麽做雞胸肉丸子。它們都新鮮多汁。而且雞胸肉蛋白質很高，容易被人體吸收利用，可以增強體力，強身健體，所以吃雞胸肉還是有很多好處的。
蘑菇雞胸肉丸子材料:
雞胸肉、胡蘿蔔丁、香菇丁、蔥花、紫菜、雞蛋、十三香、醬油、蠔油、鹽。
練習:
1.準備好材料，切好所有材料。
2.采用304不銹鋼家用廚房工具壓制肉丸神器。
3.將切好的雞胸肉放入小湯鍋中，加入胡蘿蔔、香菇、蔥花。
4.用開殼器打開壹個雞蛋，加入壹個雞蛋。
5.加入鹽、十三香、生抽、蠔油，拌勻。
6.用壓丸子神器把丸子壓出來。
7.放入有開水的小奶鍋裏。
8.煮至完全浮起，加入紫菜，再煮壹會兒。
9.加入鹽，攪拌均勻。
10.煮熟撈出來，香味撲鼻，壹個丸子好吃又嫩。
很榮幸回答這個問題。
首先準備300g雞胸肉，100g胡蘿蔔，醬油，生粉，食用鹽，香油。
第二步:雞胸肉剁成泥(或用攪拌機)，胡蘿蔔剁成泥，壹起攪拌，加入生抽、生粉、食用鹽、香油腌制15分鐘。
第三步:用手擠壹團肉醬，用力擠。肉醬從拇指和食指形成的圓形縫隙中擠出。擠壓出來的肉醬自然變成球形，然後用勺子刮下來就可以成型了。
最後:把鍋裏的水燒開，水會把丸子燒開，丸子會浮起來。
Ps:可以搭配辣椒醬、醬油混湯汁等醬料食用，更加美味。