1，手抓羊肉
青海是中國五大牧區之壹。青海的羊肉雖然沒有新疆內蒙古的有名，但是質量絕對好。所以到了青海，尤其是牧區，還是要吃羊肉，尤其是手抓羊肉。不要錯過它。羊肉香味濃郁，肉質緊實，肥而不膩，醇厚厚重。吃的時候用手抓住羊肉往嘴裏送。很過癮。
2、雜燴湯
青海人把雜燴湯和包子視為最有營養的早餐，這在很多地方都可以看到。筷子是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、蹄，俗稱“下水”。這裏的雜燴湯和內蒙的不太壹樣。內蒙古的雜碎湯壹般用羊水，青海的雜碎湯有牛羊肉。水入鍋後，加調料煨，腸爛後撈出，繼續煮頭和腳，撈出上層油，全部撈出備用。吃的時候，拿出壹個碗，在湯裏加壹些蔥絲、香菜等調料。
3.煮飯
蓋澆飯其實是青海的鹵菜。主料是羊肉湯和白蘿蔔片。加入水煮蘿蔔片、粉條、熟土豆塊、小塊羊肉、豬肉、炸丸子等。入熟肉湯(羊肉湯最好)，加入鹽、花椒粉、姜粉、五香粉等調料，煮沸即可食用。是青海特有的地方美食。
4、塞皮
釀皮是青海的壹種地方小吃，也是青海人難忘的家鄉風味。蒸熟的釀皮，從盤中剝下，切成長條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥末、韭菜、蒜泥等調料，吃起來麻辣爽口，柔韌細膩，回味悠長。在青海，無論男女老幼，窮人富人，都喜歡吃夾餡皮。
5.鞭炮表面
鞭炮面不僅在青海有，在甘肅、新疆、寧夏也有。許多人喜歡吃它們。鞭炮面先煮後炸。因為形狀像鞭炮，所以叫鞭炮面。鞭炮韌而韌，配菜麻辣爽口，是西北經典面食。
6.甜蜜餞
甜蜜餞是青海、甘肅許多地區人民喜歡的壹種甜食。由蓧麥、青稞等制成。味道醇厚誘人，香甜可口，是壹種非常獨特的地方民間小吃。
7.青海大地火鍋
土火鍋是青海省的地方風味，甘肅很多地方都叫暖鍋。青海的土火鍋湯底是用羊肉湯和酸菜熬制而成，麻辣、酸爽、醇厚。可以加入牛羊肉、帶魚、土豆、粉條、豆腐、海帶、蔬菜等食材，品種豐富，營養豐富，味道鮮美。
8.拉壹根條子
條子是壹種新疆美食，在青海省也是相當受歡迎的，在很多地方都可以看到。刀削面壹般是炒配菜，是西北地區流行的壹種特色面食。到了青海可以好好品嘗壹下。
9.酸奶
青海老酸奶的味道還是讓我想起。發酵後的牛奶醇香可口，口感順滑，酸甜可口，是壹種特殊的口感，更有利於飯後消化。
10，青海面
青海糯米粉，也叫面條片，是青海面食中最常見、最獨特的家常菜，也是青海著名的特色面食小吃之壹。青海人喜歡吃面食，糯米面是他們最喜歡的面食之壹。
以上10小吃在青海省很受歡迎，味道也很不錯。他們深受當地人民的喜愛。強烈推薦去青海旅遊的朋友壹定要嘗嘗。當然，青海還有很多好吃的。請留言。
我是壹顆孤獨的塵埃，壹粒沙子。我致力於向大家推薦當地美食。喜歡我就關註我。您的關註是我不斷創作的動力！