烹飪適合香醋。
醋菜單
糖醋雞
材料
雞丁1份紅黃甜椒1/3個洋蔥1/4個番茄醬3湯匙糖1.5湯匙白醋1.5湯匙白粉少許。
工作方法
洋蔥絲+甜椒丁+雞丁中少許白粉。
將3湯匙番茄醬+1.5湯匙糖+1.5湯匙白醋+40毫升水放入鍋中加熱，使醬汁中的糖溶解。
將第壹步的所有材料放入鍋中，混合後開中火收汁。
開胃糖醋排骨
材料
排骨500g青椒、半個紅椒、半個菠蘿(罐頭)、5片雞蛋、1白粉/玉米澱粉、適量番茄汁、3湯匙白醋、4湯匙糖、3湯匙混合汁、3湯匙水、3湯匙鹽、1/4茶匙白粉、1茶匙醬油、1茶匙鹽。
工作方法
將菠蘿切成小塊，青椒切成大塊。將所有調味料混合均勻，放在壹邊。用腌料腌排骨壹小時。做菜前先蘸蛋液，再蘸白粉/玉米粉拍掉多余的粉。在熱油鍋中煮三到四分鐘，直到它變成黃色。
熱鍋放油，放入青椒翻炒兩分鐘，然後放入調料和菠蘿拌勻煮開。
排骨翻炒壹分鐘！
通常是糖醋魚
材料
鮮魚300克左右，姜少許，蔥少許，1到2鹽，醬油少許，米酒少許，黑醋少許，白粉少許，白胡椒粉少許，冰糖少許。
工作方法
將兩邊的鮮魚洗凈，記得斜排幾下(相隔2厘米左右)；姜切絲，蔥切段。
鍋中加入適量的油，將魚煎熟。
在炸魚的間隙，取壹個小碗，加入少許鹽、米酒、白粉、白胡椒粉、適量醬油、黑醋，然後倒入適量水攪拌均勻，調好最合適的酸度、甜度、鹽度。
煎至兩面發黃後，移至鍋邊。
在原鍋中的毛油中加入姜絲和蔥絲翻炒至香。
倒入步驟(3)的醬汁，然後轉小火。醬料是魚的1/2。如果不夠，就加點水，做菜的時候不時把醬汁澆在魚上。將魚翻面約2至3分鐘，繼續煮2分鐘。讓湯變得濃壹點，然後關火把魚放在盤子裏，再把醬汁和調味汁倒在鍋裏。
姜絲黃瓜糖醋雞。
材料
雞腿肉1塊白粉、小黃瓜少許、小番茄半個、洋蔥若幹、嫩姜少許、醬油少許、糖2湯匙、醋2湯匙、香油2至3湯匙、醬油1湯匙、酒2湯匙、蒜泥1湯匙。
工作方法
將雞腿切成合適的大小，和腌制液壹起放入塑料袋中，放入冰箱腌制過夜。
將洋蔥和生姜切片。(洋蔥切絲後用冷水浸泡。)將番茄切成兩半。將調味料混合均勻。
烹飪前在雞肉裏蘸壹點白粉。
油溫180度煮2分鐘左右，然後取出壹次，放置4分鐘左右，再放入油中煮40秒左右。
將調料倒入較大的碗中，撈出水後將姜絲、蔥絲放入碗中。
然後將雞塊小心攪拌後放入盤中。
然後把黃瓜和西紅柿連同剩下的調料放在壹起，攪拌均勻。然後放在盤子裏，放在雞肉上。