吃什麽可以降低膽固醇？

高脂血癥(1)合理的膳食結構維持熱量的均衡分配，饑餓感不宜過度。不要偏食，避免暴飲暴食或臨時抱佛腳，改變晚餐豐盛、睡前吃夜宵的習慣。(2)主食應以谷類為主，粗細糧相結合。粗糧中可適當增加玉米、燕麥、燕麥等成分，以保持碳水化合物供熱量占總熱量的55%以上。(3)增加豆類食物，提高蛋白質利用率。以豆幹計算，日均攝入量應在30g以上，或45g豆幹或75-150g豆腐。(4)在動物性食物結構中，增加低脂肪酸、高蛋白的動物性食物，如魚、禽、瘦肉，減少陸生動物的脂肪，使動物性蛋白質的攝入量占每日蛋白質總攝入量的20%，每日總脂肪供給量不超過總熱量的30%。(5)食用油應以植物油為主，每人每日食用量為25-30 g..(6)應減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸(人造黃油代替黃油，脫脂奶代替全脂牛奶)，使飽和脂肪酸的供熱量不超過總熱量的65，438+00%，單不飽和脂肪酸占總熱量的65，438+00%-65，438+05%，多不飽和脂肪酸占總熱量的7%-65，438%。(7)增加多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例。西方膳食方案推薦的比例應為0.5-0.7，而中國傳統膳食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例由於脂肪含量較低，壹般在1以上。(8)飲食中膽固醇含量不應超過300毫克/天。(9)保證每人每天攝入新鮮果蔬400 g以上，註意增加深色或綠色蔬菜的比例。(10)減少精制米、面粉、糖果、甜糕點的攝入，防止熱量攝入過多。(11)膳食成分中應含有足夠的維生素、礦物質、植物纖維和微量元素龍膽，但鹽的攝入量應適當減少。