小時候喜歡吃鍋巴配蔬菜，不僅當零食，還能充饑。即使是現在，回到老家，還有人吃鍋底鍋巴。這是許多年輕人喜歡吃的壹種美味食物。後來到了鎮上，用電飯煲煮飯，基板上沒有鍋巴。為了讓大家吃到好吃的鍋巴，我們廚師還研發了簡單方便的方法，也很好吃。這裏我就放這個鍋巴飯。
配料:米飯，配菜(妳可以選擇任何妳喜歡的配菜，例如，農場肉，酸豆，外國菜，切碎的青椒蛋等...)今天選了青椒雞蛋，主要是吃鍋巴，配菜其實不重要。
練習:
1.首先，把鍋洗幹凈，加熱。加入植物油後，關火。把米飯放在鍋裏，壓平成圓形，但是壹定要用勺子稍微壓壹下，這樣米飯就不會散了。
2.米飯在鍋裏炒好後，放在配菜鍋巴上。在這裏，大家需要註意。如果喜歡吃薄壹點的，那就把米飯攤到最薄的時候。我平時喜歡吃壹點裏面的米飯，軟硬搭配起來更好吃。
3.鍋巴炸好後，可以準備壹個圓盤，直接放鍋裏扣。色澤金黃，口感酥脆。看起來是不是很開胃？
提示:
1，最好用長米，有壹定的粘性，不能煮的太幹。
2.炒鍋需要菜籽油，因為這種油金黃好看，也很香。
3.米飯需要壓的很緊，邊緣需要磨圓。煎的時候要用小火慢慢煎，並且要經常轉動鍋，防止受熱不均。