酒席指的是宴會；美酒盛宴。五代？王人禹？《開元天寶遺事》卷上:“楊小兒每次到洞中央，取大冰令匠人鑿成山，四周宴室。雖然客人們喝醉了，但他們有自己的冷色。”
古人席地而坐，“宴”“席”都是席地而坐。《李周春宮寺計燕》的註釋說:“鋪地說宴，學其說宴”。意思是:鋪在地上的叫“宴”，鋪在“宴”上的叫“席”。因此，“宴”字開始成為座次的總稱。
古人席地而坐，“宴”“席”都是席地而坐。《李周春宮寺計燕》的註釋說:“鋪地說宴，學其說宴”。意思是:鋪在地上的叫“宴”，鋪在“宴”上的叫“席”。因此，“宴”字開始成為座次的總稱。
《詩經》中有“設宴”之說，“宴”字有酒的意思。描述戰國秦漢的《禮記》說:“擺酒席，陳尊祖，擺豆子。”這時的宴席也包含了隆重正式的宴會的意思。從這個意義上來說，“宴”這個詞就用下來了，後來專指宴席。
春秋戰國時期，齊國壹直以大國之風稱霸諸侯國，贏得了“天下沃土，齊國無人能興”的美譽。在這壹時期，齊地飲食文化逐漸形成和發展，成為中國飲食文化的重要組成部分之壹。臨淄是齊國的故都。
臨淄民間婚宴是最具代表性、最隆重、最高雅的宴會形式。壹般宴會的上菜程序是:筷子、煙酒→四幹四鮮→四涼菜、四熱炒菜→勺子→大塊→碗→大塊→切菜→飯(湯)菜→米飯(主食)。
古人席地而坐，“宴”“席”都是席地而坐。《李周春宮寺計燕》的註釋說:“鋪地說宴，學其說宴”。意思是:鋪在地上的叫“宴”，鋪在“宴”上的叫“席”。因此，“宴”字開始成為座次的總稱。