練習裱花的過程中可以用來代替奶油的材料有兩種。
1、蛋糕油，行業中也稱之為sp。在西式糕點行業中，蛋糕油主要被用於同蛋、面粉、水回壹起攪拌，制成蛋糕；也可同植物油、水、奶粉壹起制成所謂的“鮮奶油”。單獨使用也可以聯系裱花，價格低廉只需要花少許費用就可以獲得大量的練習材料。
2、細豆沙餡兒，細膩的豆沙餡價格也不是很高，而且塑型效果好可重復回收使答用。當然最有效的學習方法還是有老師從旁指導最快。
擴展資料：
1、確定奶油霜的配方。正確的配方決定了奶油霜的質地，很大程度上決定了裱花的成敗，太硬太軟都不行，因為太軟會融化，太硬又會擠壓裱花袋致破裂。所以，奶油霜的質地是裱花成敗的基礎。
2、掌握裱花的配色。裱花這門技藝，雖然說有壹些美術功底會有很多幫助，但也不是絕對的，愛美是女人的天性，這也是女人天生適合蛋糕裱花行業的原因。
3、裱花蛋糕的組裝。當掌握了奶油霜的配方和裱花配色搭配之後，熟練組裝完成壹組蛋糕的所有工作，則是裱花師的收官之作。根據蛋糕的特點，搭配上不壹樣的花型和裝飾物，會讓蛋糕更加完美。所以說，掌握好裱花蛋糕的組裝，則是裱花師的錦上添花。