材料
材料:生菜500克，豆腐300克；；
輔料:油、鹽、蔥、姜、蒜、幹辣椒、香菇、木耳、韭菜、蠔油。
生菜燉豆腐
1
生菜和韭菜，洗凈。
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2
香菇、木耳水煮。
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三
將豆腐切成丁，用熱水焯壹下，撈出。
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四
將蘑菇和木耳切碎。
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五
將韭菜切成小塊。
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六
蔥切絲，姜切絲，蒜切片，準備壹些幹辣椒。
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七
燒熱油鍋，放入蔥、姜，炒香，取出。
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八
加入幹辣椒。
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九
加入生菜翻炒。
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10
加入適量的蠔油。
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11
加入豆腐、蘑菇和木耳。
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12
等湯出鍋，放韭菜，加鹽。
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13
最後加入蒜片即可食用。
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技巧
生菜做湯容易，不用加水。
加入蠔油的目的是為了有海鮮的味道，提高口感。